DoubleTree Cookie -resepti: Vaiheittainen opas kuuluisien Hilton-suklaalastukeksien valmistamiseen kotona
Tutustu parhaaseen suklaahippukeksireseptiin – suoraan omista DoubleTree by Hilton -hotelleistamme.
Kirjoittanut Leanne Philip | 20. heinäkuuta 2022 (Päivitetty 8. huhtikuuta 2025)
Mitä saadaan, kun yhdistetään jauhoja, kananmunia, voita, maitoa ja suklaalastuja? Resepti menestykseen. Saatat ajatella, että ”eivätkö nuo vain suklaalastukeksin perusraaka-aineet?” No, kyllä ja ei. On totta, että nämä ovat ainesosia, joita tarvitset suklaalastukeksin valmistamiseen. Ne ovat kuitenkin myös elementtejä (sekä muutamia muita yllätyksiä), joita tarvitaan kuuluisan DoubleTree by Hilton Chocolate Chip Cookie -keksin, kulttimaisten suosikkiherkkujen ja -välipalan valmistamiseen yli 25 miljoonalle ihmiselle joka vuosi. DoubleTree-hotellit ja -lomakeskukset ympäri maailmaa ovat jo 1986 vuoden ajan toivottaneet vieraat kirjaimellisesti lämpimästi tervetulleiksi näillä herkullisilla suklaalastukekseillä. Ne ovat paistuneet päivittäin tuoreina ja täynnä makeasuklaamorseleita, antioksidanttia kohottavia kaurahiutaleita sekä sitruunamehua ja sydäntä terveellisiä pähkinöitä. Ne ovat käytännössä terveellisiä ruokia.
Menestyksen reseptimme
Seuraa mukana, kun palkitun Executive-kokin Chris Calhounin DoubleTree by Hilton -hotellin Desmond Malvernissa näyttää, miten teet ikonisen DoubleTree-keksin!
Katso nytDoubleTree by Hilton esitteli kansallisena suklaalastujen keksipäivänä vuonna 2023 allergiaystävällisen version suklaalastukeksestä, jotta useammat vieraat voivat nauttia tuotemerkin tunnusomaisesta tervetuliaisherkusta. Pehmeästi leivottu allergiaystävällinen versio on valmistettu yhteistyössä Partake Foodsin kanssa, ja se on myös gluteeniton, GMO-vapaa ja vegaaninen. Ja mainitsimmeko jo, että nämä evästeet ovat olleet avaria? DoubleTree by Hilton -hotelli on yhteistyössä Zero G Kitchenin kanssa, joka on mikropainovoimaan tarkoitettujen laitteiden luoja pitkillä avaruuslennoilla, sekä Nanoracks (nyt osa Voyager Spacea), joka on maailman johtava liiketilatutkimuksen tarjoaja avaruusmatkailuun sopivan uunin kehittämisessä. Useiden kokeilupäivien jälkeen kansainvälisellä avaruusasemalla olevat astronautit pystyivät vihdoinkin leipomaan oman eränsä 2019 ja ansaitsemaan paikkansa avaruushistoriassa. Kanavoi siis muut avaruusmiehet ja naiset ja opi, miten DoubleTree by Hilton -keksejä voi leipoa itse. Se tulee olemaan ikimuistoinen kokemus, joka ei kuulu tähän maailmaan. Hyvää leivontaa!
DoubleTree nevästeresepti:
(Tee 26 evästettä)
Ainesosat
1,5 kg pehmennettyä voita (2 tikkua)
3⁄4 kuppia + 1 rkl granuloitua sokeria
3⁄4 kuppia pakattua vaaleanruskeaa sokeria
2 suuret kananmunat
1 1⁄4 tl vaniljauutetta
1⁄4 tl vastapuristettua sitruunamehua
2 1⁄4 kuppia yleisjauhoja
½ kuppia kaurahiutaleita
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
Nipistä kanelia
1 3⁄4 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä (tuntuu vapaalta jättää pois, jos allerginen)
2 2⁄3 kuppia Nestle Tollhouse puolimakeaa suklaalastua
Valmistelu
Esikuumenna uuni 300 °F lämpötilaan.
Sekoita voi, sokeri ja ruskea sokeri yleiskoneen kulhossa keskinopeudella noin 2 minuutin ajan.
Lisää kananmunat, vanilja ja sitruunamehu. Sekoita sekoittimella alhaisella nopeudella 30 sekunnin ajan ja keskinopeudella noin 2 minuutin ajan tai kunnes kulho on kevyt ja kuohkea.
Lisää vatkaimella jauhoja, kauraa, ruokasoodaa, suolaa ja kanelia ja sekoita noin 45 sekunnin ajan. Älä sekoita liikaa.
Poista kulho sekoittimesta ja sekoita joukkoon suklaalastuja ja saksanpähkinöitä.
Annostele taikina ja kauhallinen (noin 3 ruokalusikallista) leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille noin 2 tuuman päähän toisistaan.
Paista 20–23 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita ja keskipiste on edelleen pehmeä.
Poista uunista ja jäähdytä leivinpellillä noin 1 tunnin ajan.
Huomautus: Voit pakastaa paistamattomat keksit ja paistaa ne suoraan pakastimesta. Esikuumenna uunisi lämpötilaan 300 °F ja aseta pakastetut keksit leivinpaperivuoratulle leivinpellille noin 2 tuuman etäisyydelle toisistaan. Paista 23 minuuttia ja tarkista. Keksit tehdään, kun reunat ovat kullanruskeita ja keskikohta on edelleen pehmeä.
Leanne Philip on Hilton. Hän on kirjoittanut useille tulostus- ja digitaalialustoille, mukaan lukien Travel + Leisure, The Atlantan ja Barneys New York.

Lue lisää:
Löydä inspiraatiota matkailuun