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PaletteProfitez de ces boissons et collations idéales en milieu de journée dans cet endroit familial au bord de la piscine. Le menu léger et rafraîchissant comprend des bols de poke, du ceviche, des hamburgers gourmets, des tacos et des pizzas maison.
Horaires
Tous les jours :11h00 de à 19h00
Les horaires d'ouverture sont soumis à modification. Veuillez confirmer auprès du concierge.
Menu
Hors-d'œuvre
Guacamole
Chicharron de porc 35 g, salsa mexicaine, chips tortilla maison
CRUDITÉS
Concombre, jicama, carotte, ananas, pastèque, tajín, citron vert
VG
TARTAR À TUNA
Thon Yellowfin 150 g, miel d'agave, moutarde, ciboulette, sésame noir, ail confit, pastèque, avocat, jus de gingembre, sauce ponzu
G
NACHOS
Haricots frits, cheddar, piment jalapeño, salsa mexicaine, crème aigre, guacamole. Ajoutez le poulet, le steak ou les crevettes moyennant un supplément.
VE
SALADE AVOCADO
Mélange de laitue, avocat, concombre, poivron vert, graines de citrouille, pomme verte, vinaigrette aux agrumes
VG
Salade Cotija
Laitue romaine, haricots noirs, concombre, oignon rouge, tomates cerises, sauce Cotija
VE
Frais
Ceviche aux poissons
Le jour, 200 g, oignon, tomates, concombre, coriandre, mousse d'avocat, sauce mazatlécane
GF
Ceviche de crevettes
Crevettes locales 150 g, concombre, oignon rouge, coriandre, mousse d'avocat, sauce guajillo, sauce mazatlécane
GF
Ceviche Retour à la vie
Huîtres locales 3 pièces, crevettes 50 g, poisson 50 g, concombre, avocat, sauce cocktail, salsa mexicaine, sauce Sinaloa
GF
Bol Shiitake Poke
Riz, pastèque séchée, tofu, salade de wakame, edamame, concombres, légumes, sauce au soja et aux agrumes
Poke Bowl
Riz, furikake de crevettes, avocat, concombre, jicama, edamame, huile de sésame, sauce soja citrique.
Au choix : Thon Yellowfin, steak de jupe, crevettes
Four à bois
MARGHERITA
Mozzarella, sauce tomate, pesto crémeux aux amandes
N
Pepperoni
Pepperoni 80 g, mozzarella fraîche, sauce tomate
Pasteur Al
Porc mariné au guajillo adobo 160 g, asadero, sauce au chipotle, ananas, coriandre, avocat, oignon
Le Jardin
Sauce tomate, pesto, courgettes, épinards, maïs, oignon rouge
VG, N
OAXAQUEA
Steak jupe 100 g, chorizo 40 g, fromage Oaxaca, haricots noirs frits, avocat, tomates cerises, roquette
Zarandeado Shrimo
Crevettes 120 g, mozzarella, oignon rouge, adobo nayarit, sauce tomate
Bianco
Oaxaca, asadero, ricotta et fromage Cotija vieilli, roquette, miel d'orange, zeste de citron, huile d'olive
VE
OAXAQUEA TLAYUDA
Cecina 100 g, chorizo 30 g, fromage Oaxaca, haricots noirs, purslane, jalapeños
GF
Appareils portables
Burger Paleta
Bœuf haché Angus 200 g, cheddar, oignons caramélisés, avocat, cornichons, salade mixte, sauce secrète, pain de pommes de terre
Hamburger à base de plantes
Patty végétalien 120 g, oignons caramélisés, avocat, cornichons, salade mixte, tomates, sauce au chou-fleur, pain de pommes de terre
VG
Sandwich du jour
Prise du jour grillée 200 g, laitue, tomates, avocat, sauce à la coriandre, pain de pommes de terre
Sandwich au steak Pepito
Filet de bœuf 100 g, cheddar, oignons caramélisés, haricots frits, guacamole, tomate, laitue mixte, pain ciabatta
Salade César au poulet
Blanc de poulet 90 g, laitue, parmesan, tomates, sauce César maison, tortilla artisanale à la farine
Tacos
3 pièces
Poisson style baja
40 g de croquettes, mélange de choux, avocat, salsa mexicaine, mayonnaise au chipotle
Crevettes style Baja
Crevettes 40 g, mélange de choux, avocat, salsa mexicaine, mayonnaise au chipotle
Chou-fleur de style baja
Mélange de choux, avocat, salsa mexicaine, sauce au chou-fleur
VG
Steak à la jupe
Steak à la jupe 40 g, chorizo 20 g, haricots pinto, oignon grillé, chou blanc
Octopus et crevettes frits
Octopus 20 g, crevettes 20 g, salsa macha aux graines de citrouille, mousse d'avocat, oignon mariné
N
Champignon de style pasteur
Ananas, oignon mariné, avocat crémeux
VG, GF
Poitrine de porc
Poitrine de porc 40 g, salsa mexicaine, oignon mariné
Quesadillas
Tortilla artisanale à la farine, asadero. Ajoutez la tinga au poulet, le steak à la jupe ou les crevettes moyennant un supplément
G
Noix (N) - végétalien (VG) - végétarien (VE) - sans gluten (GF). Les prix affichés en dollars américains USD et en pesos mexicains MXN comprennent une taxe locale de 16 %. Des frais de service de 10 % seront ajoutés à votre facture. Les moyens de paiement comprennent les cartes de débit et de crédit, ainsi que les frais de chambre pour les clients enregistrés ayant établi leur crédit. Paiement en espèces uniquement en pesos mexicains. Le poids de la protéine est avant la cuisson et peut varier après. La consommation de viandes, volailles, fruits de mer, crustacés ou œufs crus ou peu cuits peut augmenter votre risque de maladies d'origine alimentaire. Avant de passer votre commande, veuillez informer votre serveur si une personne de votre groupe a une allergie alimentaire. Les boissons ne comprennent pas les recharges. Les boissons alcoolisées ne sont disponibles que pour les clients âgés de 18 ans ou plus.