Restaurationet boissons
Boissons et restaurationDînez à l'hôtel Conrad Koh Samui pour chaque repas et chaque humeur, du steak au kombucha maison.
Chacun de nos restaurants utilise des produits et ingrédients bio locaux, notamment des herbes, des légumes et des épices cultivés dans le jardin de la cuisine.
JAHN
JAHN, qui signifie « lune » en thaïlandais, reflète l'élégance tranquille du clair de lune qui inspire chaque détail de votre séjour culinaire. À mesure que la nuit tombe et que le feu se réveille, le chef Chris vous propose une expérience captivante avec des pièces australiennes et japonaises de première qualité infusées de saveurs thaïlandaises subtiles et accompagnées de vins exceptionnels. Les herbes et ingrédients issus de la ferme Iris Farm et Surat Thani s'inspirent de la nature et de la tradition de chaque plat.
24 sièges
Dîner de 17h00h à 23h00h
Azure
Du bleu scintillant de midi aux tons chauds du coucher de soleil, ce restaurant est le paradis méditerranéen du complexe au bord de la piscine à débordement. Offrant une retraite décontractée mais raffinée au bord de la piscine, il sert une cuisine fraîche accompagnée de cocktails rafraîchissants, parfaits pour un déjeuner tranquille ou un dîner au coucher du soleil au bord de l'eau.
22 sièges
Déjeuner et dîner de 11h00 à 22h00
Aow Thai
Une expérience culinaire tranquille avec des sièges intérieurs et extérieurs, offrant des horizons pittoresques au-dessus de l'Ao Thai, le golfe de Thaïlande. Des spécialités internationales du petit déjeuner aux savoureux dîners thaïlandais, chaque plat est préparé avec soin. Adoptant une véritable philosophie de la ferme à la table, le restaurant met les hôtes en contact avec la terre grâce à des expériences durables. Ici, chaque repas est une célébration de la vie consciente et des saveurs authentiques.
106 sièges
Petit déjeuner de 7h00 à 10h30
Déjeuner et dîner de 12h00 à 23h00
Botanikka
Avec le développement durable au cœur de nos préoccupations, notre café est un centre dynamique et avant-gardiste qui adopte une ambiance branchée et respectueuse de l'environnement. Entouré d'une vue panoramique sur la mer, cet élégant café défend les principes zéro déchet et propose des produits locaux pour un voyage bio authentique.
Ouvert de 9h00 à 18h00
Salon KO
Avec sa vue envoûtante sur la côte et son design contemporain d'inspiration thaïlandaise, c'est le cadre idéal pour des cocktails au coucher du soleil, des collations confortables et de la musique live dans une atmosphère à la fois détendue et raffinée.
30 sièges
Ouverture de 15h00 à minuit
Bar Seakret
Bar rustique sur la plage offrant des paysages marins époustouflants et le son apaisant des vagues de l'océan, servant des cocktails tropicaux et des cocktails maison accompagnés de collations savoureuses.
Ouvert de 11h00 à 19h00
Restauration à destination
Profitez d'un dîner exclusif au bord de la plage, sur la jetée ou à Jahn. Laissez-vous tenter par un menu préparé par un chef de cuisine thaïlandaise locale ou de plats internationaux sous le coucher de soleil doré de l’île. Célébrez une occasion spéciale avec un dîner romantique, avec une réservation 24 heures à l'avance.
Restauration dans la villa
Savourez un repas tranquille au bord de la piscine dans votre villa privée. Regardez votre chef personnel et votre équipe de serveurs préparer vos repas sur la terrasse, nichée dans les arbres.
de 6h00 à 23h00
Nuits à thème
Nuits à thème
Nuit sud-thaïlandaise
Une célébration du patrimoine sud-thaïlandais, servi avec vue.
Au restaurant Aow Thai, découvrez les saveurs authentiques du sud de la Thaïlande grâce à un menu élaboré avec soin par le chef Rose. Inspiré par la riche récolte de notre ferme d'Iris sur place et les prises saisonnières les plus fraîches du golfe de Thaïlande, chaque plat rend hommage à l'héritage culinaire de l'île tout en mettant en valeur les saveurs vibrantes, les arômes et les traditions qui caractérisent la région.
Rejoignez-nous pour une soirée de narration locale, de recettes ancestrales et d'hospitalité thaïlandaise authentique, le tout dans le cadre époustouflant du golfe de Thaïlande.
Tous les jeudis de 17h00 à 22h00
Un aperçu du sud de la Thaïlande
Dok Hed Thod | Crevettes frites, curry rouge
Yum Som-o Siam | Siam Ruby Pomelo, sauce au piment
Pla Ta Toh Yang Kamin | Poisson grillé au charbon
Pu Jah | Coquille de crabe farcie au porc
Pla Muek Phad Nam Dam | Calamar à l'encre noire, citron vert Kafir
Khao Yum Talay | Crevettes tigrées, riz arc-en-ciel
Tom Hoi Talab | Soupe de palourdes, gingembre
Kanom Koh | Boulette pandan, noix de coco
Assiette de fruits locaux de saison
Ateliers boissons
Rôti de café
Botanikka est le centre des ateliers de torréfaction du café. La leçon animée par un barista commence par quelques haricots crus cultivés dans le nord de la Thaïlande. Les graines de café faisant partie d'un fruit, elles contiennent du sucre qui caramélise pendant le processus de rôtissage. Les hôtes peuvent sentir l'arôme tout en regardant les haricots bruns. Il est ensuite temps de goûter à leur création de grains. Un rôti léger apporte des notes fruitées et citronnées. Les torréfactions moyennes font ressortir le profil nutritif et chocolaté qui fait la réputation des grains de café thaïlandais. Le rôti le plus foncé donne un goût audacieux et amer qui peut également être mélangé à un latte à la noix de coco au café.
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