Coin repas avec vue sur la mer au Sunset du restaurant Jahn

Jahn

Dans ce sanctuaire au sommet de la montagne, seulement 24 sièges intimes surplombent la vue infinie sur l'océan tandis que le chef réinvente habilement les coupes de qualité supérieure au-dessus du charbon. Une cuisine raffinée se développe grâce à des techniques raffinées et des influences thaïlandaises subtiles, chaque plat étant judicieusement associé à des vins exceptionnels, créant un voyage de saveurs, d'art et d'ambiance inoubliable.

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Un homme et une femme passant devant un arbre en direction de l'entrée du restaurantUn homme et une femme marchant devant l'arbre en direction de l'entrée du restaurant
  2. /

Horaires

Heures d'ouverture : Dîner de 17h00h à 23h00h

Sièges : 24 sièges

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Menu

Pour commencer

Salade hachée

Laitue au beurre, avocat, pomme, fromage bleu, croûtons et vinaigrette au vin rouge
THB 750
(G) (D)

Soupe aux oignons français

Pâte feuilletée, oignons braisés au beurre, cognac, comte et thym, bouillon de veau parfumé
THB 850
(G) (E) (D)

Crabe à la boue au curry jaune froid

Crabe à la boue poché, crème, fraiche, concombre, pépites de riz et craquelins de haricot
THB 1 100
(SF) (D) (E)

Tartare au steak Black Angus

Bœuf cru découpé à la main, riz Mirin croustillant, oignons de printemps Nam Jim Jaew et caviar
THB 960
(F)

GÂTEAU CRAB

Grand crabe à la chair, échalote, aneth, citron, pomme et sauce au curry thaïlandais
THB 1 050

Saumon de Tasmanie fumé maison

Crème aigre au raifort, pépites de saumon, caviar Keta et sauce au citron vert
THB 850
(F) (D)

Crevettes blanches et Pomelo

Crevettes blanches grillées, avocat, radis, fenouil avec glaçage au tamarin
THB 875
(N) (SF) (F)

Demi-coquilles Saint-Jacques Hokkaido

Coquilles Saint-Jacques poêlées, pudding noir maison, jus de ciboulette grillé au poireau et à l'ail
THB 1 000
(SF) (E)

Calamar pêché sur la ligne

Calamar grillé au charbon, œuf de canard salé, curry noir et huile de ciboulette à l'ail
THB 750
(E) (SF)
(V) Végétarien (N) Noix (G) Gluten (SF) Crustacés (F) Poisson (E) Œuf (D) Produits laitiers (S) Sésame Les prix sont en baht thaïlandais et soumis à des frais de service de 10 % et aux taxes gouvernementales applicables.
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