Ferme Iris
Ferme IrisL'Iris Farm est la pierre angulaire de l'hôtel Conrad Koh Samui, qui fournit environ 70 % des fruits, légumes et herbes du complexe.
Une échelle de vie de 8 000 mètres carrés, où des manguiers ombragent les asperges et les papayes suspendues au-dessus du gingembre siamois.
Il y a six ans, elle a commencé comme une parcelle poussiéreuse. Payap « Khun Pong » Khunkayan et son équipe ont collaboré avec la terre elle-même pour entretenir la vie à partir du sol rouge. Chaque matin, des chefs de nos cinq restaurants et bars viennent sélectionner des aubergines et du basilic sacré, ainsi que d'autres légumes et épices pour leurs menus. Tous les soirs, des morceaux de nourriture et des écorces de fruits reviennent sur le tas de compost de la ferme.
Ouvert tous les jours : de 8h00 à 18h00
De la ferme à la table
Dans notre restaurant de steaks surélevé, Jahn, les bananes d'Iris Farm sont cuites au four dans un chocolat doux parfait. Au restaurant Aow Thai du sud de la Thaïlande, le tamarin et la citronnelle cultivés dans la ferme sont pliés en lon pu mha, une sauce à partager préparée avec de la viande de crabe sucrée. La ferme bio du complexe n'est pas simplement un clin d'œil au développement durable. C'est la pierre angulaire de l'hôtel Conrad Koh Samui et elle fournit environ 70 % des fruits, légumes et herbes aromatiques du complexe.
De la ferme au bien-être
Iris Farm ne se contente pas de cultiver des fruits et des légumes. Ses produits font partie intégrante du bien-être et des ateliers du complexe. Les chaux de Kaffir sont écrasées et distillées pour faire des jets d'oreillers. Le curcuma et le café deviennent des gommages purifiants pour le corps. Les hôtes peuvent accumuler des feuilles de camphre et de citronnelle pour préparer leurs propres compresses thaïlandaises dans un atelier de spa. Parfois, la nature sait mieux.
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Visite d'Iris Farm
Lorsque la brise de fin d'après-midi se rafraîchit, Conrad hôtes peuvent visiter l'Iris Farm. Le temps diminue dans cet Éden organique. Les papillons tigre s'étendent paresseusement sur les arbustes de café. Les enfants sont connus pour passer des heures à la ferme, à apercevoir des pêcheurs de roi et des fleuriers, ou à chercher des œufs de plein air pour le petit déjeuner.
| Tous les jours | 16h00 |
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Conception agricole durable
Conception agricole durableCe cercle magique produit 2,5 tonnes de compost nutritif chaque mois. « C’est un cycle de vie », dit Khun Pong. Au lieu d'utiliser des engrais chimiques, le Khun Pong empaque le compost sous les arbres à avocats et les fleurs de passion violettes. En 2025, Stelliers, la première plateforme hôtelière d’Asie, a nommé Khun Pong hôtelier écologique de l’année.
Nos pantacourts
Nous cultivons une variété variée de légumes, fruits et herbes, dont six variétés de chilis, bananes, papaye, cacao et cultures spéciales comme le café, le chaux kaffir et le basilic thaïlandais.
