gourmet globale: Ristorante stellato Michelin in tutto il mondo
Stuzzica le tue papille gustative in questi ricercatissimi ristoranti stellati Michelin.
Di Jessica Poitevien | 4 giugno 2025
I viaggiatori più esigenti che amano scoprire una destinazione attraverso il cibo spesso danno la priorità alla ristorazione raffinata, a Parigi o sulla costa portoghese. In tutto il mondo, i ristoranti premiati con le stelle Michelin offrono molto di più di piatti squisiti: offrono viaggi culinari indimenticabili che riflettono la cultura, l'innovazione e l'arte del posto. Che si tratti di un menu degustazione di più portate in un palazzo o di una moderna interpretazione dei sapori regionali sul mare, queste raffinate destinazioni culinarie meritano di essere organizzate per un viaggio.
La Pergola | Roma
La Pergola è il primo e unico ristorante della città a vantare tre stelle Michelin, un riconoscimento che ha mantenuto per 20 anni. Con il celebre chef Heinz Beck al timone, La Pergola si trova all'interno di Rome Cavalieri, un hotel Waldorf Astoria, e delizia i suoi ospiti con scelte sontuose in ogni occasione. La cantina del ristorante è dotata di oltre 70.000 bottiglie, e c'è anche una lista d'acqua con 45 varietà di acqua minerale. Scegli il menu degustazione, con sette o 10 portate di piatti di ispirazione mediterranea. Potrai gustare piatti come il tagliolini al limone con salsa alle erbe aromatiche e caviale o prezzemolo rosso su cavolfiore, panna di porri e clorofilla.
Zijin Mansion | Pechino
Per apprezzare appieno la cucina cinese, è indispensabile assaggiare diverse prelibatezze regionali. Anche se Pechino stupisce sempre i buongustai più esigenti con i piatti della tradizione pechinese, puoi anche dirigerti alla Zijin Mansion per scoprire la ricchezza della cucina cantonese. Situato all'interno del Waldorf Astoria Beijing, questo ristorante a una stella Michelin offre versioni audaci dei classici della tradizione cinese meridionale. L'elenco dei consigli dello chef comprende piatti come capesante fritte al wok e baby kale in salsa XO chili o zuppa di pollo invecchiata a doppio bollo con pesci maw e felce marina. Gli intenditori di vino dovrebbero esplorare la sala vini, che presenta 400 etichette da tutto il mondo impilate su file splendidamente illuminate.
Gordon Ramsay au Trianon | Parigi
A Parigi e nei dintorni ci sono numerosi ristoranti stellati Michelin, ma quanti sono situati nei pressi dell'inconfondibile Palazzo di Versailles? La risposta è una: Gordon Ramsay au Trianon. In questo elegante ristorante all'interno del Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace ti attende una raffinata cucina francese. Goditi un banchetto di cinque o sette portate, affacciato sui giardini dell'ex tenuta reale. Il menu stuzzica le papille gustative con piatti come la tartare di manzo con tartufo e tuorlo d'uovo o gamberi rossi affumicati con olio di caffè. Per un'esperienza ancora più esclusiva, prenota il tavolo dello chef, che ti consente di ammirare il team culinario dietro le quinte durante la tua cena completamente personalizzata. Con il Palazzo di Versailles a portata di mano, il concierge dell'hotel può organizzare altre attività uniche per te, come concerti d'opera alla Cappella Reale o spettacoli equestri alla Stabili Reali.
Spettro | Amsterdam
La cucina olandese non è tra le più famose al mondo, ma i raffinati ristoranti di Amsterdam sono in procinto di cambiarla. Comincia con un pasto allo Spectrum, un ristorante a due stelle Michelin immerso nell'elegante affaccio sul canale del Waldorf Astoria Amsterdam. Lo chef Sidney Schutte è a capo del gruppo con un menu degustazione di sette portate che mette in evidenza i migliori ingredienti freschi e raffinati del Paese in modi creativi. Aspettati l'inaspettato con piatti come lo skate kish con fragole, ostriche e jalapeño, o l'agnello con asparagi bianchi, nocche e aglio selvatico. Il menu vegetariano è altrettanto affascinante con piatti innovativi come il tamarillo (pomodoro) preparato con piselli, caffè e semi di girasole.
Lungo | Shanghai
La scena gastronomica di Shanghai è dinamica come la città stessa, con chef all'avanguardia che reinventano la cucina cinese. Presso Ling Long, un ristorante premiato con una stella Michelin all'interno del Waldorf Astoria Shanghai on the Bund, ogni dettaglio fonde cultura cinese moderna e tradizionale. Dall'arredamento elegante e leggermente illuminato al menu creativo, l'esperienza è intima ma teatrale, con ogni piatto presentato come un'opera d'arte giocosa. Soprattutto, il cibo ha un sapore delizioso. Scegli tra i menu di degustazione Classic e Inspiration, dove sono elencati gli ingredienti, ma le preparazioni e le presentazioni esatte sono una sorpresa. Lo Shandong Wagyu con salsa di ostriche è particolarmente straordinario. Dopo il pasto, goditi una passeggiata sul lungomare lungo l'inconfondibile Bund, a un solo isolato dall'hotel, o soggiorna per un drink o un intrattenimento dal vivo al Long Bar dell'hotel.
Gusto by Heinz Beck | Algarve, Portogallo
La regione portoghese dell'Algarve è nota per la sua splendida costa, ma la sua scena culinaria è altrettanto impressionante, e lo chef premiato con le stelle Michelin Heinz Beck ne sta guidando l'evoluzione. Situato all'interno del Conrad Algarve, il Gusto by Heinz Beck porta la raffinata cucina mediterranea a nuovi livelli, concentrandosi sui frutti di mare locali e sugli ingredienti di stagione. Assaggia sapori audaci e una presentazione meticolosa in piatti come gamberi scarlatti con cicoria rossa, riduzione di mandorle e melograno o langoustine con carciofo e tartufo nero. La cucina a vista crea un'atmosfera vivace, mentre la cantina, una delle più grandi del Portogallo, ha un'annata da abbinare alla perfezione a ogni portata. Le esperienze culinarie del Conrad Algarve vanno oltre la cucina raffinata, con il concierge che organizza attività esclusive, come un tour del mercato guidato da chef e visite alle cantine locali.
Hokklo | Xiamen, Cina
Il fascino costiero di Xiamen si riflette nella sua cucina, dove i frutti di mare freschi e i sapori audaci della regione del Fujian sono al centro della scena. All'Hokklo, il ristorante a una stella Michelin all'interno del Waldorf Astoria Xiamen, i piatti regionali assumono forme artistiche e sofisticate. I piatti esclusivi vengono preparati alla perfezione, come il croaker giallo al vapore e al profumo di vino, il granchio di fango brasato con vino invecchiato con longani essiccati e la teglia di pollo He Tian brasata in stile hakka con sale e vino. L'elegante sala da pranzo crea un'atmosfera raffinata e invitante, ma per un'esperienza più esclusiva, prenota una delle sale da pranzo private per un servizio personalizzato, aree lounge e menu personalizzati. Dopo il pasto, rilassati con il tè tradizionale nella tranquilla Garden Lounge dell'hotel al Peacock Alley.
Jessica Poitevien
Jessica Poitevien è una narratrice internazionale con oltre un decennio di esperienza nella scrittura e nell'editing. Nata a New York, ha scoperto il bug del viaggio durante diverse mosse che l'hanno portata in California, Spagna, Colombia e la sua attuale base nel sud della Florida. Ha visitato oltre 40 Paesi (e conta!), tra cui diversi viaggi da sola. Quando non è in viaggio, Jessica ama creare contenuti sui social media, provare nuovi cibi e agire come agente di viaggio per amici e familiari.
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