DRANKJE
DRANKJEDoor zowel traditioneel als modern Japans te combineren met een internationale invloed.
Het beste van de Japanse keuken
Geniet van de uitzonderlijke umami-smaken van de eigentijdse Japanse keuken en een unieke Teppanyaki-ervaring bij het zwembad bij RIN.
RIN, gelegen aan het rustige zwembad van de Conrad Suite, biedt een binnen- en buitenzitgedeelte met een klein aantal goed verdeelde tafels, waardoor u volledig kunt onderdompelen in een besloten en weldadig dinermoment.
OPENINGSTIJDEN:
Lunch 11:30 uur – 17:00 uur
Diner 18:00 uur – 22:00 uur
RIN-menu
APPETIZER
Edamame
65
(vg)
Kruidige damame
70
(vg)
Gyoza
gevuld met varkensvlees, geserveerd met gesneden Japanse augurken en negi
210
(p)
Unagi Kabayaki
agedashi tofu, beni shōga en dashi
190
Goma Tofu
goma durf, wasabi en tobiko
150
(n)
Zalmbrander
Noorse zalm met yuzu vinaigrette, appelgelei en ikura
280
Bonito Tataki
in de pan geschroeide bonitovis, gesneden ui, gemberoroshi en ponzudressing
195
Tonijn knapperige rijst
tonijnsashimi met knapperige Japanse rijst, chili en wasabi-mayonaise
190
Agedashi Tofu
gefrituurde sojabonen, daikon oroshi, gember- en sojareductie
185
(vg)
Chawanmushi
Eiercustard gevuld met kip, garnalen, narutomaki en shiitake-champignon
180
Onsen Tamago
onsen ei, dashi jelly, tobiko sinaasappel, hotate, kaibashira
175
Wagyu rundvlees tataki
in de pan geschroeide King-rivierstriploin MB 3-4, teriyakisaus, knapperige knoflook, chukawakame
220
Zen Garden Salad
biologische groenten, verse groenten, Bedugul rode radijs, kaiso, takuan, uienyuzu en sesamdressing
180
(v) (n) (gf)
Knapperige zachte schelp Crab Salad
soft shell krab tempura met biologische gemengde groenten, kerstomaat en kruidige mayonaise
220
Tori Karaage
gebakken gemarineerde kip, biologische groene salade met chili mayonaise
180
Kaizensalade
groene salade met shake, hotate, octopus, chuka wakame, ponzu en ui yuzu dressing
195
Avocadosalade schudden
babyromaine, verse zalmsashimi, avocado met sesamgomadressing
195
SOEPEL
Misosoep
misobouillon met wakame, lente-uitjes en tofu
95
(gf)
Osuimonosoep
clam dashi, wakame en gesneden negi
150
Sashimi (4 plakje)
Tonijn
140
Octopus
145
Hamachi
165
Snapper
125
Zalm
140
Garnalen
145
Toro
165
Schulp
145
Nigiri Sushi (2 stuk)
Zalm
95
Octopus
90
Schulp
110
Hamachi
110
Tonijn
85
Garnalen
95
Tamago
65
Snapper
95
Gunkan Maki (2 stuk)
Zalm
105
Tonijn
95
Schulp
105
Hamachi
105
Tobiko
95
Garnalen
105
Tamago
70
Snapper
90
Verschillende Sashimi en Sushi (12 stuks per set)
Sashimi Moriawase
zes soorten sashimi, elk 2 stuks; zalm, tonijn, sint-jakobsschelp, octopus, rode snapper, Hamachi
320
RIN Sampler
chef’s creatie van elk 2 stuks; zalmsashimi, tonijnsashimi, garnalennigiri, tamago nigiri, California roll, avocado roll
320
Shojin Ryori
avocado nigiri, tomaten nigiri, zoete maisgeweerkan, edamame gunkan, mozaïekmaki, tempura takuan maki
295
(v)
Maki - Rolls
Kappa Maki
komkommerrol
85
(vg)
Tekka Maki
verse tonijn sashimirol
95
Zalm Maki
verse zalmrol
105
Californië Maki
krabstok, avocado, komkommer, mayonaise en tobiko
190
Spider Maki
knapperige soft shell krab tempura met chilipepermayonaise en vissaus
195
Kruidige tonijn maki
verse tonijnsashimi met komkommer, avocado en kruidige mayonaise
190
Unagi Maki-rol
avocado, komkommer, unagi met chilipepermayonaise en vissaus
220
Duo Maki met vissen
gegrilde gemarineerde tonijn en verse zalm met Japanse mayonaise
195
Rainbow Maki
krabstick, komkommer, avocado, zalm, tonijn en snapper
195
Tempura Maki met garnalen
garnalen tempura vissaus, chili mayonaise en gesneden negi
210
Maguro Kimi Maki
Gemarineerde maguro, shoyu-eigeel
195
Hotate Tempura Maki
hete en avocado tempura
195
Kanikama Tempura Maki
kanikama tempura en komkommer
190
Gebakken Yasai Maki
gepaneerde avocado, komkommer, wortel, takuan
180
(v)
Temari Sushi
tonijn, zalm, garnalen, hamachi, snapper, unagi, tobiko, hotate
210
Chirashi Sushi
kom sushirijst met zalm, tonijn, hamachi, octopus, tamago, garnalen, unagi
210
Temaki - Conusvormige handrollen
Californische rol
avocado, krabstok, tobiko
185
Spinnenrol
soft shell krab, avocado, tobiko
185
Kruidige tonijnrol
verse akami sashimi met komkommer, avocado, kruidige mayonaise
185
Gohan Mono - Rijstgerechten
Gyu - Gereed
gestoofd gesneden rundvlees met ui, dashi, shoyu, geserveerd met gestoomde Japanse rijst
295
Japanse kipcurry
gepaneerde kipfilet, wortel, aardappel, ui, groene appel, pittige currysaus, geserveerd met gestoomde Japanse rijst
255
(n)
Katsu - Don
gepaneerd varkensvlees met ui, ei en dashi shoyu, geserveerd met gestoomde Japanse rijst
275
(p)
Oyako - Don
gestoofde kip en ei, geserveerd met gestoomde Japanse rijst
240
Yasai Tempura
seizoensgroenten tempura met daikon oroshi, gember en tempurasaus
210
(v)
Tempura Moriawase
garnalen-, vis- en seizoensgebonden plantaardige tempura met daikon oroshi, gember- en tempurasaus
295
Yakimeshi
Japanse knoflookgebakken rijst
120
Gohan
gestoomde Japanse rijst
70
Noodles
Yaki Udon
roergebakken udonnoedels seizoensgroenten naar keuze van rundvlees, kip of garnalen
275
Miso Ramen
gearomatiseerde dashibouillon, varkensvlees, maïs, gesneden negi, nori, zacht gekookt ei
235
Tsukimi Udon
hartige bouillon met vistempura, wakame en lente-uitjes
245
Dashi Soba Noodle
hartige bouillon met garnalentempura, wakame en lente-uitjes
240
Koude Soba Noodle
met Japanse augurk en tentsuyusaus
195
(v)
Yakimono - Gegrilde gerechten
Kushiyasai
gegrilde shiitake, aubergine, kerstomaat en oesterpaddenstoel
220
(v)
Tori Teriyaki
gegrilde kippenpoot met teriyakisauce, geserveerd met Japanse rijst en misoso
260
Tsukune
gegrilde gehakte kip gemengd met tofu, geglazuurd met teriyakisaus
220
Gyuniku Kushiyaki
gegrilde runderspies met zoete shoyusaus
290
Schud Chan Chan Yaki
gegrilde zalmfilet met misosaus, geserveerd met gesauteerde groenten, Japanse rijst en misosoep
320
Barracuda Yuan Yaki
grill gemarineerde barracuda, shoyu daikon oroshi
280
Teriyaki schudden
gegrilde zalmfilet met teriyakisaus, geserveerd met gesauteerde groenten, Japanse rijst en misosoep
320
Kakuni varkensbuik
aardappelpuree, karashi en okra
285
(s) kenmerkend gerecht (p) gerecht bevat varkensvlees (a) gerecht bevat alcohol (n) gerecht bevat noten (v) vegetarisch gerecht (vg) veganistisch (gf) glutenvrij | Mocht u dieetbeperkingen of allergieën hebben, informeer dan uw besteller | Alle prijzen zijn in duizenden Indonesische Rupiah en onderworpen aan 11% overheidsbelasting en 10% servicekosten.