1/6
1 van 6Elara
ElaraOntspan in uw cabana, fris uzelf op bij het zwembad, geniet van cocktails en geniet van de Zuid-Europese keuken gemaakt van lokale ingrediënten in de Elara Seaside Lounge and Bar. Vind harmonie, smaken en verbinding in een verfijnde setting, exclusief voor gasten van 12 jaar en ouder.
- 1
- /
- 6
Openingstijden
Dagelijks geopend 11:00 uur – 23:00 uur
- Proef van Spanje (woensdag en zaterdag)
Elara-menu
Tarwe en pasta
Onze boters worden door het huis gegrild, vraag ons team naar de selectie van vandaag. Glutenvrije kraal beschikbaar op aanvraag.
Olijven
Gemarineerd - Labneh, dukkah, zuurdesem
120
V
Eiplant
Purée - Melitzanosalata, geroosterde Griekse auberginedip, olijven, feta, pita
125
V
Kikkererwten
Purée - Hummus, kikkererwtenkruimels, komijn, olijfolie, plat brood
125
V
Nduja
Purée - Plat brood, basilicumpesto, ricotta, artisjok, tomaat
155
P
Plat brood
Gehurkt - Turkse bazlama, olijfolie, interne boter
85
VG
Platen
Secondi Piatti
Fig
Geroosterd - Stracciatella-kaas, bosbessen, coppaham, bulgurchips
145
P, GF
Burrata
Fris - Gekaramelliseerde spruitjes van Brussel, chorizodressing, gremolata
145
P, GF
Lam
Vlam dichtgeschroeid - Kofta, hummus, rode ui, labneh, munt, rozijnen, pijnboompitten
155
GF
Octopus
Vlam dichtgeschroeid - aardappel, chili, witte ansjovis, kappertjes, olijven, oregano, cevichedressing
150
DF, GF
Zalm
Genezen - Zoete ui, kappertjes, sevruga kaviaar, labneh
155
GF
Kip
Gebakken - Kroketten met kip en bloemkool, tyroleaanse bacon, manchego, knoflookaioli
145
P
Garnalen
Gebakken - Al-pilpilpil, olijfolie, knoflook, chili, citroen, peterselie
175
GF
Oesters
Rauw - Azijndressing van natuurlijke of sherry (per stuk)
45
Dolmades
Gestoomd - Gerookte witte bonen, gepofte gerst, dukkah, amandel, zaatar
140
V, GF
Kikkererwten
Gebakken - Falafels, hummus, matbucha, bulgur, tomaat, peterseliesalade
135
VG
Aardappel
Gebakken - Geconfiteerde aardappelen, kruidige bravassaus, aioli
125
V, DF, GF
Varkensvlees
Gegrild - Pinchos morunos spiesen, gerookte mojo verde
145
V, GF
Rundvlees Bresaola
Gegrild - Toasties, fior di latte, Tyroleaanse ham, nduja, basilicum, tomaat
155
P
House Hang | Uitgehard
Coppa
Uitgehard - Kruidige varkenshalssalumi
80
P, ZV
Prosciutto
Dry Cured - interne 18 maanden genezen
90
P, ZV
Tiroler ham
Uitgehard - Gegrilde uitgeharde varkenspoot
90
P, ZV
Rundvlees Bresaola
Uitgehard - 90 dagen aan de lucht gedroogde rundvleessalumi
85
lberico Bellota
Gehard - 36 maanden genezen Spaans iberisch varkensvlees
150
P, ZV
Bladeren en granen
Bulgur
Mist Cooked - Kisirsalade, pepers, ui, "tabboulehkruiden", tomaten, pijnboompitten
155
VG
Risoni
Gestoomd - Fior di latte, artisjokken, rode ui, pepers, prosciutto, gedroogde tomatendressing
160
P
Romaan (Cos)
Rauw - avocado, komkommer, ricotta, tuintips, tomaat, bocconcini, citrusvinaigrette, zaden
160
V, GF
Asperges
Geroosterd - Leek, waterkers, olijven, tomaten, frambozen, geroosterde komijndressing, pistache
155
VG, GF
Middenstuk
Lamsrek
Vlam dichtgeschroeid - 12 uur, chimichurri, kikkererwtenkruimel, tahini en yoghurtpuree
330
GF
Geribd varkensoog
Vlam dichtgeschroeid - mosterdroomdressing, aardappelcake met eendenvet
325
P, GF
Tonijn buik
Vlam dichtgeschroeid - Asperges caponata, knoflook en witte bonen, witte ansjovisdressing
270
DF, GF
Ravioli
Rolling Heat - 4 kaasravioli, parmezaanse kaas, room- en kruidendressing, pijnboompitten, citroen
220
V
Rundvlees
Flame Kissed - T-Bone steak, bone-in, zwarte pepersaus (800 g)
990
Kip
Gebakken - "Cacciatore" tomaten, olijven, kappertjes, wilde paddenstoelen, panchetta, oregano
230
P, ZV
Pepers
Geroosterd - Antepdolma, gekruide bulgur gevulde pepers, kikkererwtencrème, dille en kikkererwten chimichurri
180
VG, GF
Paella
Houd rekening met 30 minuten bereidingstijd, want al onze paella's zijn helemaal opnieuw gemaakt. 2 personen.
Paella de Carne
Vleespaella, nduja, kip, rokerige chorizo, gerookte ham
650
P, GV
Paella de la Huerta
Saffraanrijst, artisjokken, capsicum, courgette, paddenstoel, okra, asperges
490
VG, GF
Paella de Mariscos
Zeevruchtenpaella, garnalen, schelpdieren, octopus, calamari, snapper
660
GF
Laatste Flourish
Mascarpone
Blend - Tiramisu, zachte chocoladesensatie
110
V
Passievrucht
Purée - Panna cotta, passievruchtelementen, rozenwaterwafer
115
VG
Baskisch
Gebakken - Cheesecake, geroosterde vijgen, lavendelbessen
120
V, GF
Vanille
Gebakken - Cannolo siciliano, vanillecustard, pistache
110
V
Chocolade
Blend - Truffeldoos (4 stuks) Vraag ons team naar de selectie van vandaag.
120
V
Gecultiveerd
Alle kazen worden geserveerd met intern gemaakte zaadkrakers, druivenchutney.
Manchego
6 maanden, la mancha, schapenmelk
85
Ambachtsman
n-house kaas. Vraag ons team naar de selectie van vandaag.
POA
Scamorza
Gerijpte, gerookte koemelk
65
Gorgonzola
Romige blauwe schapenmelk
75
V - Vegetarisch | GF - Glutenvrij | VG - Veganistisch | DF - Zuivelvrij | P - Bevat varkensvlees. Alle prijzen zijn in duizenden Indonesische Rupiah, onderhevig aan 21% servicekosten en toepasselijke overheidsbelastingen. Als u speciale dieetwensen, allergieën of intoleranties hebt, informeer ons team dan om aan uw verwachtingen te voldoen. Alleen dineren, roomservice is niet beschikbaar.