North Palace
North PalaceVier de Noord-Chinese keuken en verken een menu van geroosterde eend uit Beijing, lamsvlees uit Binnen-Mongolië en platte broodjes uit Xinjang.
Culinair theater
Kijk hoe onze chef-koks uw maaltijd bereiden boven een open vuurkorf, rotisseriegrills en in de traditionele eendenoven omgeven door een rijk rood en gouden interieurdecor dat symbool staat voor geluk.
Tijden
Dagelijks 24 uur geopend
Kledingvoorschrift: Casual
Gezinsvriendelijke ingang
12:00 uur – 15:00 uur en 17:30 uur – 22:30 uur
Menu's
Kenmerkende gerechten
Gestoofde zeecucmber met abalone en yam in preisaus
Gestoofde Japanse komkommer met yam in preisaus
Gestoofd vogelnest met superieure gele badjas
Gestoofd vogelnest, vismaw, hasma en calipee in superieure gele bouillon
Met houtskool gegrilde langzaam gekookte Amerikaanse rundvleesrib met specerijen
Gestoofde zeekomkommer, vismaw, calipee en abalone in superieure kippenbouillon
Kruidige, in olie gepocheerde mandarijnvis met groenten en handgemaakte noedels
Kashgar-theeset, Xinjiang-snackschotel met noten, gedroogde vis, kaas en meloen
Voorgerechten
Gekoeld levend Dalian-abalone, zeekomkommer, scheermesklam in zwarte azijndressing
Foie gras kumquats met "man tou" chips
Gezouten eenden- en varkensdarm met knoflook, peper en sesamolie
Mongoolse gesneden rundvleesschacht in chili-dressing
Kruidige kipsalade
Gemarineerde mungboonnoedels met geraspte kip en groenten in kruidige dressing
Soep
Gestoofde zeekomkommer, vismaw en gevulde bamboe in superieur gele bouillon
Warme en zure mullet visroe-soep met sint-jakobsschelp en garnalen
Dubbelgekookte duivensoep met kikkererwten
Mutton slachtafvallensoep met sesambrood
Matsutake-champignons met kool- en bonenkwarksoep
Uit onze houtgestookte lycheeoven
Ons authentieke recept dateert uit het Keizerlijk Rijk en bevat Beijingse eenden, vakkundig geroosterd in onze houtgestookte lycheeoven.
Geroosterde eend in Beijing
Geserveerd met gestoomde pannenkoeken, krokante sesambroodjes, suiker en speciale zelfgemaakte hoisinsaus
Kenmerkende Xinjiang Charcoal Grill Kitchen
Kenmerkend North Palace geroosterd biologisch heel babylamsvlees met Mongoolse kruiden
Gehele, halve, kwart of gedeelte
Geroosterde tarbotvis in Xinjiang-stijl
Geroosterde lamskoteletten met Aksu-appel
Langzaam gegrilde varkensrib met houtskool
Met houtskool gegrilde inktvis met chili en komijn
Gegrilde hele aubergine met kruidige knoflookdressing
Lamsamosa in Xinjiang-stijl met uien en zwarte peper
Traditioneel plat brood met sesam
Kenmerkende spiesen
Amerikaans rundvlees
Xinjiang-lamsvlees
Gegrilde varkensbuik opgerold met Yunnan-meloen
Octopus met Yunnan-meloen, chili en komijn
Kipvleugel met chili en komijn
Kip met chili en komijn
Gegrilde oester met ingemaakte groenten, groene chilipasta
Paddenstoel
Warme schotel
Roergebakken Amerikaans eersteklas rundvleesribbeloog en foie gras met gestoomde pannenkoeken
Krokante kip in Shandongstijl
Knapperige lamschops met komijn en chili
Xinjiang gestoofde kip met aardappelen, gedroogde chili en plat brood
Roergebakken krokante varkensplakjes en honingdauwmeloen met zwarte azijn
Roergebakken rundvlees met chili, komijn en aardappelnoedels
Wokgebakken bloemkool met Chinees gezouten varkensvlees, chili en zwarte azijn
Gestoofde kool met kastanjes in superieure gele bouillon
Dongbei roergebakken geraspte aardappelen met sojasaus, gedroogde chili en azijn
Live zeevruchten
Levend Dalian-abalone
Gestoomd met ingemaakte chilipeper, gefrituurd met chilipeperzout of barbecue met zelfgemaakte chilipepersaus
Levende krab
Roergebakken met chiu-chili, gefrituurd met chilipeperzout, gesauteerd met gember en lente-ui, of gestoomd met ei in 10 jaar huadiao-wijn
Rode sterrengroeper
Gestoomd met sojasaus of gestoomd met "dekchiu" chili
Pearl grouper
Gestoomd met sojasaus of gestoomd met "dekchiu" chili
Eten met zeevruchten
Gestoomde kreeft en schelpdieren met ei in 10 jaar Huadiao-wijn
Gestoofde meerviskop met gefrituurd deeg in scallionsaus
Knapperige mandarijnvis met pijnboompitten, zoetzure saus
Mandarijnvisfilet met tofu, groene radijs en knapperige rijst in vissoep
Gestoofde mandarijnvis in knoflook en geconserveerde bonenkwarksaus
Krokante garnalen in Beijingstijl met noten, zoetzure saus
Gestoofde tofu met garnalen en coquilles in superieur gele bouillon
Wokgebakken soja met kokkels en knoflook
Vegetarisch gerecht
Gemarineerde passievruchtenschil in rode wijnsaus
Knapperige aubergine en paprika in sojasaus
Seizoensgroenten van de dag
Spinaziebroodjes met gele mosterd en sesamsaus
Noord-gemixte groentesalade met pinda’s en tofuhuid
Mosterd ingemaakte koolbroodjes
Noordse noedelkeuken
Traditionele 'la mian' in Lanzhou-stijl met gestoofd gesneden rundvlees en rapen
Lams- en broodcroutonsoep in Shanxi-stijl
Oude Beijingse noedel met sojabonenpasta
Kruidige zelfgemaakte noedels met versnipperd varkensvlees en gedroogde chili
Dumpling
Garnalen, zee-egel, varkensvlees en ronde kool
Varkensvlees en kool
Gebakken varkensvlees
Vegetarisch
Gebakken varkensbroodje met zwarte peper
Rijst en sokkel
Dongbei gestoofde rijst met rundvlees en ei
Gebakken meergranenrijst met pijnboompitten, ei en groenten
Pompoen- en gierstcongee
Gestoomde gewone rijst
Dessert
Dubbelgekookt vogelnest en leliebol met sperziebonen en rotssuiker
Seizoensfruitschotel
Keizerlijke dessertschotel
Glutineuze rijstbroodjes met rode boon, gele sojaboon-persimmoncake, plakkerige rijst gevuld met rode dadels, nierboonbroodje
Knapperige broodjes gevuld met paarse zoete aardappel, mochi, gedroogd fruit en noten
Dubbelgekookte perzikgom met rode dadel, plakkerige rijst en walnotenpasta
Yili plat brood met rozijnen, suikervrije yoghurt, ijs en frambozenjam
- Locaties/
- Macau /
- Hotels in Macau /
- Conrad Macau /
- Dineren en drankjes /
- North Palace