DEMETER

DEMETER is vernoemd naar de godin van de oogst en biedt met zorg, in het juiste seizoen, met eerlijke techniek voedsel. We brengen wereldwijde favorieten samen in Koreaanse, Japanse, Chinese en Europese selecties, ondersteund door live-cookingstations. Naast het buffet kunnen gasten ook genieten van een à-la-cartemenu dat de hele dag geopend is en een speciaal kinderstation.

Ons hotel maakt doordachte keuzes voor een duurzamere dinerervaring. DEMETER maakt gebruik van kooivrije, dierenwelzijnsgecertificeerde eieren, door chef-koks verbouwde kruiden en groenten en MSC- en ASC-gecertificeerde zeevruchten, die verantwoorde inkoop op tafel brengen en tegelijkertijd het beste van elk ingrediënt vieren.

Nu de herfst aanbreekt, nodigen we u uit het seizoen te ontdekken door middel van een collectie zorgvuldig vervaardigde gerechten geïnspireerd op de beste ingrediënten. Matsutake-paddenstoelen en -gizzard worden gecombineerd met onze huisgemaakte knapper, honing die uit het hotel is geoogst en kruiden die vers uit onze tuin zijn geplukt. Dit menu, geworteld in de smaken van het seizoen, brengt de rijkdom van de herfst en het unieke karakter van Demeter samen en biedt een dinerervaring die de natuur, tijd en de ingrediënten op hun best viert.

Ga elke dinsdagavond op een culinaire reis waarbij de ziel van de Chinese keuken tot leven komt in Wok This Way.’ Geniet van kenmerkende hoogtepunten zoals Peking Eend, Boeddha Jumps Over the Wall en Spicy Mala Crayfish, naast handgemaakte dim sum - gecombineerd met vrijstromend tapbier.

Geniet van verse handgemaakte pasta die dagelijks door onze chef-koks wordt bereid en op het livestation wordt geserveerd, met inktvislinguine in een Parmezaans wiel, eendenlap rigatoni en romige burrata ravioli. Het assortiment gaat verder met de Romeinse en Napolitaanse pizza's van San Marzano-tomaten, gamberi aglio, zalm met bieten, octopus carpaccio en calzone met witte lompen. Maak donderdagavonden nog beter met onbeperkte premium rode en witte wijncombinaties.

Til uw weekend naar een hoger niveau met Pangyo’s premium wereldwijde lunchbuffet, het toprestaurant dat de hele dag geopend is in Seongnam. Geniet elk weekend van een exclusief hoogtepunt - onbeperkt premium Hanwoo-rundvlees vers geserveerd van live grillstations, naast een weldadige spreiding van verse zeevruchten, sushi en sashimi, internationale warme gerechten, seizoenssalades en handgemaakte desserts.