DoubleTree Cookie-recept: Een stap-voor-stap gids voor het maken van de beroemde Hilton chocoladekoekjes thuis
Ontdek het beste chocoladekoekjesrecept - rechtstreeks van onze eigen DoubleTree by Hilton-hotels.
Door Leanne Philip | 20 juli 2022 (bijgewerkt 7 januari 2026)
In dit artikel: Alles over het DoubleTree by Hilton chocoladekoekje
De DoubleTree by Hilton chocoladekoekje
De DoubleTree by Hilton chocoladekoekje
Wat krijgt u als u meel, eieren, boter, melk en chocoladechips combineert? Een recept voor succes. U zou kunnen denken: “Zijn dat niet alleen de basisingrediënten voor een chocoladekoekje?” Nou ja en nee. Het is waar, dat zijn de ingrediënten die u nodig hebt om een chocoladekoekje te maken. Ze zijn echter ook de elementen (plus een paar andere verrassingen) die nodig zijn om het beroemde DoubleTree by Hilton chocoladekoekje, cultfavoriete zoete traktatie en snack naar keuze te maken voor meer dan 25 miljoen mensen per jaar. Sinds 1986 geven DoubleTree-hotels en -resorts over de hele wereld gasten letterlijk een warm welkom via deze verrukkelijke chocoladekoekjes - dagelijks vers gebakken en vol zoete chocolademaorsels, antioxiderende haver en citroensap en hartgezonde noten. Kijk, ze zijn praktisch gezond eten.
Ons recept voor succes
Ga verder met Chris Calhoun, de bekroonde chef-kok bij Desmond Hotel Malvern, een DoubleTree by Hilton die u laat zien hoe u het iconische DoubleTree by Hilton-koekje kunt maken.
Kijk nuZo heerlijk dat het buiten deze wereld is
Op de National Chocolate Chip Cookie Day in 2023 introduceerde DoubleTree by Hilton een allergievriendelijke versie van het chocoladekoekje, zodat meer gasten kunnen genieten van de kenmerkende welkomsttraktatie van het merk. De zachtgebakken allergievriendelijke versie is gemaakt in samenwerking met Partake Foods en is ook glutenvrij, niet-GMO en veganistisch. Oh, en hebben we al gezegd dat deze cookies in de ruimte zijn geweest? DoubleTree by Hilton werkte samen met Zero G Kitchen, de maker van apparaten voor microzwaartekrachtgebruik bij langdurige ruimtevluchten, en Nanoracks (nu onderdeel van Voyager Space), een wereldleider in commerciële ruimteverkenning om te helpen bij het ontwikkelen van een oven die geschikt is voor ruimtereizen. Na een aantal dagen experimenteren konden astronauten aan boord van het International Space Station eindelijk in 2019 dagen een eigen partij bakken, waarmee ze hun plaats in de ruimtegeschiedenis verdienden. Kanaliseer dus uw collega-ruimtemensen en -vrouwen en leer hoe u de DoubleTree by Hilton-koekje zelf kunt bakken. Het wordt een verrukkelijke ervaring die niet van deze wereld is. Veel plezier met bakken!
Het DoubleTree by Hilton-koekjesrecept met chocoladechips:
(Maakt 26 koekjes)
Ingrediënten
½ pond boter, verzacht (2 stokjes)
3⁄4 kop + 1 eetlepel gegranuleerde suiker
3⁄4 kop verpakte lichtbruine suiker
2 grote eieren
1 1⁄4 theelepel vanille-extract
1⁄4 theelepel versgeperst citroensap
2 1⁄4 kopje bloem voor alle doeleinden
1/2 kop gerolde havermout
1 theelepel zuiveringszout
1 theelepel zout
Knijpkaneel
1 3⁄4 kop gehakte walnoten (voel u vrij om weg te laten als u allergisch bent)
2 2⁄3 kopjes Nestle Tollhouse halfzoete chocoladechips
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 300°F.
Roomboter, suiker en bruine suiker in de kom van een keukenmachine op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 2 minuten.
Voeg eieren, vanille en citroensap toe, meng met de mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden, vervolgens op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 2 minuten, of tot het licht en donzig is, en de kom afschraapt.
Voeg, met de menger op lage snelheid, bloem, haver, zuiveringszout, zout en kaneel toe en meng ongeveer 45 seconden. Niet overmengen.
Haal de kom uit de menger en roer de stukjes chocolade en walnoten erdoor.
Gedeelte deeg met een schep (ongeveer 3 eetlepels) op een bakplaat bekleed met perkamentpapier met een tussenruimte van ongeveer 2 cm.
Bak gedurende 20 tot 23 minuten of tot de randen goudbruin zijn en het midden nog zacht is.
Haal uit de oven en laat ongeveer 1 uur afkoelen op de bakplaat.
Let op: U kunt de ongebakken koekjes invriezen en ze rechtstreeks uit de vriezer bakken. Verwarm uw oven gewoon voor op 300°F en plaats de bevroren koekjes op een bakplaat met bakpapier, ongeveer 2 cm uit elkaar. Bak gedurende 23 minuten en controleer vervolgens. De koekjes worden gedaan als de randen goudbruin zijn en het midden nog zacht is.
Leanne Philip
Leanne Philip is de senior manager van de redactionele strategie bij Hilton. Als enthousiaste reiziger heeft ze geschreven voor talloze gedrukte en digitale platforms, waaronder Travel + Leisure, TripAdvisor, The Atlantan en Barneys New York. Tegenwoordig voegt Leanne een gezinsvriendelijke bril toe aan haar reizen en deelt ze haar liefde voor het verkennen van nieuwe culturen en bestemmingen met haar dochter via routes naar Rome, Zürich, Londen en meer.
Ontdek meer recepten met Hilton
Buiten het menu: Vistaco's bij Canopy by Hilton San Antonio Riverwalk
Leer hoe u vistaco's van Canopy by Hilton San Antonio Riverwalk meesterlijk kunt bouwen.
Buiten het menu: Theebroodjes in The Drake
Ervaar de finesse van Chicago's beste afternoon tea met Leah Turowski, souschef-kok bij The Drake.
Buiten het menu: Rode fluwelen taart bij The Roosevelt New Orleans, een Waldorf Astoria-hotel
Beheers de kunst van het maken van de legendarische Waldorf Astoria-cake van rood fluweel met Amanda Owen, chef-patissier bij The Roosevelt New Orleans, een Waldorf Astoria-hotel.
Lees meer:
Reisinspiratie vinden