Обязательные доплаты за проведение мероприятия на острове
Отель Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi
Ресторан Terra — переходРесторан Terra
1/5
1 из 5

Терра

Полюбуйтесь видом на океан, пообедайте на вершинах деревьев в одном из семи бамбуковых гнезд. Terra восхищается лучшими в мире ингредиентами, такими как говядина Миязаке Вагю и белый трюфель Альба, дополненными обширной коллекцией вин премиум-класса и фирменным шампанским Krug, отобранным первым послом Krug на Мальдивах.

Ужин:
18:30–22:00

Меню

Бухта Амюз

7 Меню из блюд

МУСС НА ТЕРРАСЕ

Клубника в низкотемпературном режиме, клубничный гель, поджаренная бриошь, хрустящая гречневая гречка

ПОТРЯСАЕМЫЙ ДЕНЬ

Чечевица белуги, конфитные овощи, рифовая рыбная колбаса, сальсификат, черный чеснок, маринованная шантерелла, летающая рыбная икра, соус юдзу кошо
GF

ПАШИРОВАННЫЙ ГОЛУБОЙ ЛОБСТЕР

Концентрированный томатный мисо-крем, икура, острая крошка лемонграсса, тушеный фенхель, морская спаржа, базиликовое масло

ЩЕКА ГОВЯДИНЫ ВАГЮ, ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ

Пюре из петрушки, эмульсия петрушки, перепелиное яйцо, хрен, мелкий дикий рис, глазированный гриб, копченый говяжий соус
GF

ПАРНОЙ АЛАСКАНСКИЙ КРОВАТЬ KING

Тушеная саго, арбузный воздух, лайм, икра Кристала, арбузный красноватый, арбузная меласса
GF

УГЛОВОЙ КУРИНЫЙ МУСС

Картофельное трюфельное филе, сельдерейская эспума, кетчуп с грибами шантерель, трюфельный сок
GF

ИЛИ

A5 ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА MIYAZAKI

Трюфельная полента эспума, хрустящая корочка сельдерея, картофельный торт с говядиной, маринованная белая спаржа, терпкий кетчуп, соус вагю
GF

COCONUT CHIBOUST

Микроволновая губка, кокосовый сорбет, пена из маракуйи банана, салат из тропических фруктов

Предварительный заказ

Белуга-икра
Классический ресторан Oscietra

Дополнительные услуги

Кристальная икра
Сезонный черный трюфель
(Минимальный заказ — 2 грамма)

5 Меню из блюд

КУРОРТНЫЙ ЛОСОСЯ

Артишок из конфи-джерусалима, икура, кайм, гель из апельсина, бонито, огуречный соус с травами

ЛОБСТЕР ТОСТ

Черный трюфель, горчичная эмульсия, арбуз красноватый, лук, съедобный цветок, крекеры мисо
GF

WAGYU BEEF DOUGNUT

Копченая эмульсия, маринованная горчица, хрустящая цецина из говядины, малиновый и луковый джем, говяжья заправка, грибная пыль

МАЛЬДИВСКИЙ СОРБЕТ С ВЕРАНДАМИ

GF

ПОТРЯСАЕМЫЙ ДЕНЬ

Чечевица белуги, конфитные овощи, рифовая рыбная колбаса, сальсификат, черный чеснок, маринованная шантерелла, летающая рыбная икра, соус юдзу кошо
GF

ИЛИ

MB9, ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА МАЙУРА

Трюфельная полента эспума, хрустящая корочка сельдерея, картофельный торт с говядиной, маринованная белая спаржа, терпкий кетчуп, соус вагю
GF

ТЕКСТУРЫ ШОКОЛАТА

Взбитый ганаш из темного шоколада, мусс из молочного шоколада, малиновый гель, мороженое из белого шоколада, какао-брошь, микроволновая губка
N

Предварительный заказ

Белуга-икра
Классический ресторан Oscietra

Дополнительные услуги

Кристальная икра
Сезонный черный трюфель
(Минимальный заказ — 2 грамма)

(V) Вегетарианский | (VG) Веган | (GF) Без глютена | (DF) Молочные продукты без добавок | (N) Содержит орехи | (P) Содержит свинину | (S) Острые

Все наши блюда готовятся в среде, где могут присутствовать аллергены. Если у вас есть какие-либо пищевые аллергия, непереносимость или особые диетические предпочтения, сообщите об этом сотруднику. Мы рады удовлетворить ваши запросы.
  1. Местоположение/
  2. Мальдивы/
  3. Отели в Мале /
  4. Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi/
  5. Питание/
  6. Терра
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web