Signia by Hilton San Jose
Бар AJI и Robata

Бар AJI и робата

Пока день расслабляется в одном из самых оживленных центров в мире, AJI Bar and Robata освещается роскошной энергией внутреннего городского бара в сочетании с непринужденной, калифорнийской атмосферой, которая делает каждое посещение незабываемым. Расположенный в самом центре событий, бар AJI и Robata привносят яркие нотки в любой вечер.

Фирменный ресторан

В нашем меню подчеркивается техника робата, что означает «огненный». Это давняя японская традиция способа приготовления на гриле, которую очень ценят в кухне Никкея. Она была впервые представлена рыбаками, которые взяли на лодки коробки горячего угля, чтобы согреть еду, пока собирали улов дня. Уникальный древесный уголь бинчо обеспечивает дымное и умами-наполненное топливо для японского робата-гриль; это идеальный инструмент для якитори, теппанъяки или других закусок.

Бар AJI и Robata
Бар AJI и Robata

Кухня Nikkei

Кухня Никкей — это освежающий союз между кулинарными традициями Перу и Японии. Почти художественная форма кухни Никкей создает гармонию между цветами, вкусами и ароматами двух стран, наполняя изысканностью и фантазией японской кухни сильными, яркими и пряными вкусами Перу. В AJI Bar and Robata яркое и увлекательное меню подарит вам незабываемые ощущения.

AJI Bar and Robata, фирменный коктейль

Можем ли мы предложить вам напиток?

Креативные, неожиданные сочетания азиатских и южноамериканских алкогольных напитков, вкусов и гарниров создают приятный сюрприз для гостей, а также предлагают красивые и вкусные коктейли. Невозможно не пить в окружении с таким же удовольствием, как выбранная вами чашка.

Часы работы

Бар и ресторан

Ежедневно, 4 p.m. – 12 a.m.

Меню

Закуски

Жареный авокадо

соевая заправка, гочуцзян, зеленый лук
(v)

Картофель фри в Окномияки

картофель фурикаке юка, кабайяки, аджи-амарилло айоли, катсуобуши, капуста криолла

Стикеры для посуды

курица с лемонграссом, аджи-амарило, соус мисо с имбирем и цитрусовым *

Булочки Bao

жареная курица из барбекю с гочуцзяном, аджидзи-верде, маринованное огурец, обжаренные семена кунжута *

Куриные крылышки

специи тамаринда, зеленый соус Юдзу кошо *
(gf)

Корзина Tempura

темпура креветок, овощи на рынке, верде с кинзой и имбирный соус даши *

Острый тунец Tostada

хрустящая оба, пряный тунец, авокадо, пряный майо, соус «унаги» *

Rocoto Usuzukuri Tiradito

желтый хвост, белый тунец, обжаренный авокадо, рокотовая эмульсия *
(gf)

Hamachi Miso Ceviche

юдзу мисо-леш-де-тигре, фресно чили, красный лук, хрустящий картофель окинаван *
(gf)

v: вегетарианское | gf: без глютена

*Тщательное приготовление продуктов животного происхождения, таких как говядина, яйца, рыба, баранина, молоко, птица или моллюски, снижает риск заболеваний, переносимых с пищей. Люди с определенными состояниями здоровья могут подвергаться более высокому риску, если эти продукты употребляются в сыром виде или недоварены.

Фирменные блюда от шеф-повара

Салат «Цезарь»

сердечки салата ромэн, травяные крутоны, стружка пармезана, заправка бонито юдзу цезарь (добавьте* курицу, креветки или стейк за дополнительную плату)

Чираши

лапша из некоторых сортов, хамачи, тунец, лосось, эби, авокадо, огурец, шишо, масаго, заправка aji panca yuzu *

Фритты стейков La Brasa

перуанская сухая потертость 8 унций тестоина, картофель фри юка, шишито-чимичурри, аджийское ранчо «панка» *
(gf)

Фирменный бургер AJI

8 унций бургера ангуса, американского сыра, джема с беконом и кокуто, соуса аджидзелид, салата, помидоров, маринованного огурца, булочки с бриошью *

v: вегетарианское | gf: без глютена

*Тщательное приготовление продуктов животного происхождения, таких как говядина, яйца, рыба, баранина, молоко, птица или моллюски, снижает риск заболеваний, переносимых с пищей. Лица с определенными состояниями здоровья могут подвергаться более высокому риску, если эти продукты употребляются в сыром виде или недоварены

Бинчо Гриль

Шашлыки Prime Beef Angus

соевый маринад kokuto, соус aticuchera с барбекю, bubu arare *

Начинки из баранины

антикучо мисо и гочуцзян, заправка с кунжутом *

Шлепанцы Wagyu

соус аджи-верде, жареное авокадо, кесо-фреско *

Парилья Pulpo A La

соус aticuchera bbq, картофель окинаван, юдзу верде, дикий рис фурикаке *
(gf)

Шишито, перец

шишито, приготовленное на гриле с лаймом и солью, ранчо аджи-панка, дикий рис, фурикаке
(v)

Спаржа на гриле

катсуобуши, рокото-ороши, соус понзу

v: вегетарианское | gf: без глютена

*Тщательное приготовление продуктов животного происхождения, таких как говядина, яйца, рыба, баранина, молоко, птица или моллюски, снижает риск заболеваний, переносимых с пищей. Лица с определенными состояниями здоровья могут подвергаться более высокому риску, если эти продукты употребляются в сыром виде или недоварены

Суши-роллы

подается с 4:30 до 9:30 p.m.

Резервуар с акулами

креветки темпура, подвешенный краб, лосось king *

Красная и золотая дорожка

пряный тунец, манго, хамачи, халапеньо, тобико *

Хрустящие золотые ворота

креветки темпуры, подвешенный краб, хлопья темпуры *

Острый тунец

Шрирача, огурец, икра юдзу и тобико *

Татаки с лососем

обжаренный лосось, огурец, авокадо, пряный майонез с кьюпи, соус юдзу васаби, тобико из черной икры *

AJI California Roll

вялый краб, авокадо, острая майо, васаби икра тобико *

Рулон и жаркое

подвесной краб, авокадо, лосось king, пряный майонез kewpie, тобико, зеленый лук *

Выпечка Umami

Темпура тигровые креветки, авокадо, королевский лосось, тобико, пряный майо, соус унаги *

Радужный ролл

подвешенный краб, сырая рыба суши, икра Тобико *

Кухня и раковина

краб из мягкой скорлупы, краб из подземелья, хамачи, лосось, авокадо, пряный майо, соус унаги, тобико *

Поцелуй дракона

креветки темпура, авокадо, пряный тунец, пряный майонез с кевпи, соус унаги, красная икра тобико *

Вегетарианский любитель

манго, огурец, авокадо, листья шисо, соевая бумага

Набор томодачи (сервировки 3–4)

(сашими и роллы, 3 ролла на ваш выбор), хамачи, белый тунец, тунец ахи, лосось *

v: вегетарианское | gf: без глютена

*Тщательное приготовление продуктов животного происхождения, таких как говядина, яйца, рыба, баранина, молоко, птица или моллюски, снижает риск заболеваний, переносимых с пищей. Люди с определенными состояниями здоровья могут подвергаться более высокому риску, если эти продукты употребляются в сыром виде или недоварены.

Десерты

Tres Leches De Coco

коричневый торт-губка с маслом, японская безе, заправка с кокосом
(v)

Тарт с фруктами

юдзу, кунжутная тарта, сезонные фрукты
(gf)(v)

Японский чизкейк матча

матча, сливочный сыр, сахар из кастора
(v)

Шоколадный торт Valrhona

шоколадный ганаш, малиновый соус
(v)

v: вегетарианское | gf: без глютена

  1. Местоположение/
  2. США/
  3. Калифорния/
  4. Отели в Сан-Хосе /
  5. Signia by Hilton San Jose/
  6. Питание/
  7. Бар AJI и робата
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web