Отпразднуйте День Земли в этих экологичных ресторанах Лас-Вегаса

На протяжении десятилетий Лас-Вегас славится своим более масштабным подходом ко всему. Неудивительно ли, что город также применяет свою характерную большую энергию к экологически рациональному питанию? В преддверии Дня Земли ознакомьтесь с многочисленными экологичными ресторанами в Лас-Вегасе.

Сделайте свое питание особенно запоминающимся, погрузившись в:

Замедлить

На курорте Resorts World Las Vegas находятся чемпион Slow Food и шеф-повар Николь Бриссон. Бриссон, возглавляющий два ресторана курорта — современный итальянский ресторан Brezza и европейский ресторан Bar Zazu, — уже много лет возглавляет движение медленного питания, отмечая местные ингредиенты, приготовленные естественным образом и тщательно, с минимальным воздействием на окружающую среду. Попробуйте такие блюда в Brezza, как купол с омарами, тушеные ребрышки или морепродукты из сырого бара. В баре Zazu, баре-гостиной класса люкс с тапас, можно заказать небольшие тарелки севиче, костным мозгом или жареным брокколини.

Бриссон является членом совета директоров подразделения Slow Food USA в Неваде и привержена миссии организации — Брецца удостоена награды Snail of Approval — международной чести, которая присваивает ресторанам и предприятиям общественного питания, отдающим должное концепции организации «хорошее, чистое и справедливое питание для всех». Зарезервируйте столик заранее, чтобы зарезервировать место в любом ресторане.

Благополучие на растительной основе

Crossroads, первый ресторан высокой кухни на растительной основе в Лас-Вегасе, предлагает блюда высшей категории, наполненные такими фирменными блюдами, как тартар из свеклы, тальятелле Болоньезе и фаршированные цветы цуккини.

Здоровое питание

В последние месяцы в городе было так много новых веганских ресторанов, что некоторые могли бы назвать город Лас-Веганс, и его название было бы уместным.

Особенно если вы рассматриваете Truth & Tonic, веганское кафе, предлагающее полный ассортимент питательных органических суперпродуктов с ароматом и полезными для здоровья свойствами. Кто-нибудь? Расположенный на территории The Venetian Resort Las Vegas, ресторан выходит за рамки экологически чистых блюд, предлагая множество безглютеновых блюд, а также анализ питательных веществ для каждого блюда и напитка. Восстановите силы в течение дня с помощью французского тоста с кокосовым молоком или сэндвича с мэновым крабовым тортом.

Экологичность на западной стороне

Другие рестораны Vegas Valley также являются лидерами в области устойчивого развития и здорового питания. Например, в Honey Salt в Саммерлине владельцы Элизабет Блау и Ким Кантинуолла создают меню из ингредиентов, полученных от региональных фермеров, фермеров и рыбаков. Они также предлагают ежемесячные семейные ужины на фермерском столе с продуктами различных местных поставщиков.

В другом месте в Саммерлине ресторан True Food Kitchen гордится использованием «сознательных сезонных ингредиентов» от фермеров и фермеров в окружающей местности, а атмосфера ресторана сияет экологичными элементами дизайна в своей столовой, включая стулья из переработанных бутылок с газированной водой. Само меню основано на пропитанной пропиткой пирамиде, созданной д-ром Эндрю Вейлом.

Вкусные блюда в центре города

Даунтаун — еще одно отличное место в Лас-Вегасе, где можно найти экологичные рестораны и рестораны, практикующие устойчивое развитие. В ресторане Peyote, входящем в состав Fergusons, меню оформлено в латиноамериканском стиле с открытым огнем и украшено местными продуктами. Гости отдыхают в кактусе и сочном саду, чтобы добраться до обеденной зоны с улицы.

Автор внештатных работ и редактор Мэтт Виллано уже более 20 лет изучает Лас-Вегас — он является автором и совладельцем 13 руководств о городе.