Путеводитель по лучшим ресторанам Манхэттена

Самые выдающиеся шеф-повара мира знают, что каждое вдохновляющее блюдо начинается с лучших ингредиентов. В частности, в Нью-Йорке возрождается много специализированных ресторанов, привлекающих гостей со всего мира. Это происходит в Conrad New York Downtown и Conrad New York Midtown, где шеф-повара отдают предпочтение партнерству с местными и экологичными фермами, винодельнями, производителями и мастерами. Ищете ли вы лучшую в городе пиццу или ресторан, удостоенный трех звезд Мишлен, вы сможете насладиться самыми запоминающимися блюдами города экологичными способами. Вот три характеристики, которые вы можете ожидать от кулинарного путешествия по городу:

Экологическая свежесть в центре Манхэттена

Даунтаун Манхэттен — это лоскутный одеяло различных районов, от Трибеки до Гринвич-Виллидж, Нижневосточной стороны до финансового района. Если вы любите любить виды на реку, остановитесь в Нижнем Манхэттене. Остановитесь в Conrad New York Downtown в Трибеке, чтобы насладиться лучшими видами на водную гладь города.

Поднимитесь в бар на крыше Loopy Doopy на 16-м этаже отеля и насладитесь видами на Статую Свободы и залив Нью-Йорка. Насладитесь фирменным напитком Poptail в баре, который включает маму и лепешку с мороженым в таких вкусах, как малиновый московский мюль и лимонно-жасминовый джин, подаваемый на выбор в Moët & Chandon Ice Impérial, просекко или розекко.

В баре также предлагается свежее сезонное меню из винного бара и ресторана ATRIO. Вы можете наблюдать за тем, как шеф-повара готовят блюда международной кухни, приготовленные из лучших местных продуктов, на 2-м этаже с эффектной открытой кухней.

Grand Banks находится в нескольких минутах ходьбы от отеля, а если вы хотите попробовать морепродукты, то можете отправиться туда. Этот экологичный устричный бар находится на борту исторической деревянной шуны, пристанившейся на пирсе 25 реки Гудзон. Здесь вы можете начать с коктейля в морском стиле, например, Mariner с джином Mariner, игристым хенинским бланом, апельсином и фенхелем, а также севиче из морского морского морского морского морского морского морского морского коттаука Монтаук с томатильо, лаймом из макрата, брюшным луком-шалотом, хабанеро, сладким перцем и мятой. В Grand Banks они придерживаются политики отсутствия отходов, пропуская пластмассы, бумагу и банки, а вместо этого предпочитают компостировать в сотрудничестве с Hudson River Park.

Попробуйте лучшие экологичные блюда Мидтауна

Если вы едете по реке Гудзон от Трибеки до Адской кухни, вы увидите Маршалл. В этом изысканном месте для пиццы в городе, известном своими пирогами, The Marshall предлагает исключительно нью-йоркские винодельни и ингредиенты от фермеров. На шаг дальше команда не сжигает газ и готовит только с огнями из восстановленного яблока и вишневых деревьев из местных садов. Будучи одним из лучших итальянских ресторанов в городе, он уделяет особое внимание экологически рациональным методам работы только вкусу блюд, приготовленных с фермы на стол.

Пока вы находитесь в Мидтауне, не пропустите знаменитый, удостоенный трех звезд Мишлен парк Eleven Madison Park. Когда он снова открылся — после закрытия во время пандемии COVID-19 — ресторан шокировал мир, сняв что-то большое с меню: мясо. Команда переориентировала свои усилия на создание меню на растительной основе, которое готовит овощи на самом высоком уровне. Ужин в великолепном обеденном зале в стиле ар-деко — обязательное место для всех гостей города. Кроме того, при покупке каждого ужина ресторан жертвует пять блюд нуждающимся жителям Нью-Йорка.

Расположенный в квартале от Парк-авеню вегетарианский ресторан Kajitsu подчеркивает кулинарные традиции шоджина, которые начались в монастырях дзен-буддиста. Шеф-повар получил одну звезду Мишлен за стратегический подход ресторана к японской кухне, который начинается с овощей, выращенных на соседних фермах. Меню меняется ежемесячно и подается вместе с японским зеленым чаем от 300-летнего производителя чая в Киото, Ипподо и высококачественным саке. Чтобы насладиться великолепными блюдами, выберите меню из десяти блюд «омакасе».

Conrad New York Midtown — это все люксы площадью от 500 кв фут., напоминающие нью-йоркскую площадь. Вы окажетесь в самом сердце города с легендарными видами на линию горизонта.

Оформление достопримечательностей на окрестностях города

Если вы останавливаетесь в Мидтауне, стоит полюбоваться достопримечательностями, особенно Харлемом. Здесь вы найдете новые рестораны, бросающие вызов существующему положению вещей. Местное бистро Clay в Западной Гарлеме получает ингредиенты с небольших ферм и поставщиков в штате Нью-Йорк и Пенсильвании. Ищете ли вы закуски и напитки или полноценное питание, это идеальное место, чтобы занять место в баре. Не пропустите тартар из стейка на траве, приготовленный с использованием ферментированного перца, кунжута, гречневой гречихи, корня сельдерея и сушеного яичного желтка.

Вам также захочется отправиться в путешествие по городу в Восточный Гарлем, открыв один из самых известных отелей в городе во 2021 году — Contento. В этом перуанском ресторане есть один из лучших сомелье города, который покупает вино из близости от долины Гудзон и региона озер Фингер. Помимо преднамеренного выбора поставщиков, команда поддерживает социальную устойчивость, выступая за права людей с ограниченными возможностями и инклюзивность. В проходах и столах можно разместить инвалидные кресла, а гости могут воспользоваться баром для людей с ограниченными возможностями, из которого открывается вид на столовую и открытую кухню.

Элизабет Веллингтон — автор туристических книг и автор текстов о бренде, чьи работы появились в Vogue, Condé Nast Traveler, Travel & Leisure и BBC. Когда она не пишет в своем фермерском доме в Вермонте, она обычно отправляется в новое место с ноутбуком.