Вне меню: Начинка в честь Дня благодарения в Conrad Washington, DC 

День благодарения: Время для семьи, друзей и праздников! Джошуа Мюррей не мог договориться больше, хотя в качестве директора по питанию и напиткам в Conrad Washington, округ Колумбия, он обычно готовит пир для своей семьи и друзей, а также для ста или столь счастливых гостей отеля.

Мюррей говорит: «У меня не было большого роста, но у меня были потрясающие родители и большая семья. Я всегда могла рассчитывать на обеденный стол. У нас были друзья, и... чувство того, что мы делимся, говорим о жизни — хорошей или плохой — и благодарность — это то, что и есть».

Это тепло и благодарность — именно то, что дарит гостям шеф-повар Мюррей, наслаждаясь трапезой в отеле, особенно в честь Дня благодарения. Он говорит: «Когда [гости] обедают у нас в праздники, мы хотим воспомнить их [прошлых праздников] и создать новые надолго. С открытой кухней мы хотим, чтобы они чувствовали себя частью нашей семьи в Conrad ».

Празднуете ли вы дома или в элегантном обеденном зале Estuary, незабываемое гарнирное блюдо для любого столика в честь Дня благодарения станет начинкой. В рецепте начинки Мюррея сочетаются такие ароматные ингредиенты, как богатые круассаны, земляные грибы, бархатистые сливки и говяжий бульон (хотя вы можете легко погрузиться в растительный бульон!). Шалфей, тимьян и петрушка придают этому сытному рецепту начинки яркий вид и вкус.

Да, и совет для шеф-поваров, которые готовят ужин в День благодарения: Если вы готовите начинку внутри индейки, накормите птицу теплым воздухом, прежде чем она попадет в духовку. Это помогает быстро повысить внутреннюю температуру набивки и увлажнить птицу.

Лианна Филип — менеджер по маркетингу контента в Hilton . Она создала многочисленные печатные и цифровые платформы, включая Travel + Leisure, The Atlantan и Barneys New York.