在这些迷人的美食目的地品尝秋季时令菜单

当您访问一个拥有繁荣美食文化的目的地时，从农贸市场的农产品到餐厅厨房精心策划的菜单，季节变化的迹象无处不在。如果您想要一个在如画秋景中享受难忘美食的高品质度假，请前往这些目的地：

季节的变化也在康莱德纽约市区酒店的厨房中悄然进行，厨师们利用各种元素巧妙地制作出独特的秋季菜单。据酒店的Atrio Wine Bar and Restaurant的行政副厨师长Hugo Saavedra介绍，厨房会考虑秋季期间本地食材的丰富程度，同时融入不断发展的烹饪趋势。Saavedra 说：“我们看到的一个趋势是使用更多植物性食材，同时菜单上的选择也更加多样化。”

在即将到来的秋季菜单中，厨师们将添加一些菜肴，如素食博洛尼亚面，这种面食模仿了传统肉酱的浓郁风味。Saavedra 说：“这也符合我们进入一年中较冷月份时所看到的食物风格。”

受欢迎的食物包括著名的荷兰煎饼 poffertjes，可以在煎饼屋和街头市场找到。另一种美味是 stroopwafel，这是一种由两层甜面团夹着焦糖制成的薄圆华夫饼干。秋季还会有更多的餐车出售 bitterballen，这是一种裹上面包屑油炸的温热荷兰肉丸。

季节的变化为华尔道夫阿姆斯特丹酒店带来了冒险的美食之旅。旗舰餐厅Spectrum拥有两颗米其林星，是行政总厨Sidney Schutte精心料理的见证。蓝龙虾、鹅肝、石榴鸭肉和洋蓟羊肉等丰富菜肴在餐厅的美食品鉴菜单上熠熠生辉。

每年的这个时候，烹饪风格也会发生变化，包括在Oceana Santa Monica，皇家港酒店及度假村的厨房里，厨师Kaleo Adams表示他期待着秋天的到来。Adams说：“我喜欢从夏季的炎热中得到缓解，以及在农贸市场开始看到的变化。我觉得秋天让人对更丰盛的汤、炖肉和沙拉充满期待，这些沙拉从明亮清脆的生菜转变为辛辣的菊苣。”

在Sandpiper，Oceana Santa Monica的招牌餐厅，您可以品尝到烤特雷维索配卡拉卡拉橙、烤榛子和刨皮佩帕托奶酪，以及烟熏鸡肉和法罗汤配羽衣甘蓝和南瓜。Adams 说：“我还会开始准备一些菜肴，比如当地渔民的马赛鱼汤，配上蒜味蛋黄酱和烤面包。或者炖和牛脸颊肉配烤日本小红薯。”

秋季的风味和食材激发了世界各地厨师和食客的灵感。在探索新城市时，将自然色彩的变化之美与精心策划的季节性菜单结合起来，您一定会拥有一个难忘的秋季之旅。

Paul Oswell是一位英国获奖记者和已出版的旅游作家，常驻美国路易斯安那州新奥尔良。他的书包括《北美遗愿清单》和《伟大的美国公路旅行》，以及《新奥尔良历史酒店》。他还曾担任Dorling Kindersley（企鹅出版社旗下）的多本指南书/版本的编辑和撰稿人，包括新奥尔良、佛罗里达、奥兰多、洛杉矶、加利福尼亚和美国。他的作品曾刊登在《康泰纳仕旅行者》和《Travel & Leisure》（他为这两本杂志撰写了多篇在线旅行指南）以及《卫报》，还有数十家国际报纸和杂志，以及主要航空公司的机上杂志。