Jälkiruokabaari
Jälkiruokabaari”MUDAE” – koreankielinen sana ”stage” – tämä jälkiruokabaari on esitys, jossa jälkiruoka on keskipisteessä. Innovatiivisen korealaisen taikinakokin Justin Leen johdolla jokaista luomusta käsitellään yhtenä kulissina, jotka on kudottu yhteen tarinalähtöiseksi kurssiksi.
Tämä on muutakin kuin jälkiruoka; se on avantgardistinen kulinaarinen matka, joka uhmaa ihastuttavasti perinteiset makujen rajat.
Nauti Justin Leen maailmasta ja uppoudu todella vallankumoukselliseen jälkiruokakokemukseen.
Tunnit ja tiedot
Keskiviikko–sunnuntai
Aukioloajat
Istumapaikat
Leivonnaiskokki Justin Lee
Korealainen taikinakokki Justin Lee varttui ja hänen äitinsä oli ammattikokki. Hänet tunnetaan ”twist-jälkiruoistaan”, joissa klassiset länsimaiset tekniikat yhdistyvät aasialaisiin raaka-aineisiin ja hän saa kansainvälistä tunnustusta luovasta ja epätavallisesta lähestymistavastaan.
Kun Lee oli hionut taitojaan Australian ja Uuden-Seelannin tunnetuissa laitoksissa, hän aloitti uransa taikinassa ja palasi myöhemmin Souliin avaamaan oman tapahtumapaikkansa, JL Dessert Barin, joka nimettiin hänen mukaansa. Tuomalla mukaan italialaisen keittiön elementtejä ja uudistamalla annoksia, kuten carbonaran jälkiruokina, hän loi uraauurtavan tyylin, joka loi uuden jälkiruokakokemuksen, joka tunnetaan ”jälkiruokabaarina”.
Tänä päivänä Lee jatkaa toimintansa laajentamista eri puolilla Aasiaa tutustuen samalla Japanin neljän vuodenajan ja hienostuneen esteettisen herkkyyden inspiroimiin uusiin luomuksiin.
Kurssit
Lounas
Lounaskurssi
5 Astiat | 8 000 JPY
Sisältää teen tai kahvin
Illallinen
Illallisen kurssi
7 Astiat | 12 000 JPY
Sisältää teen tai kahvin
Allekirjoituskurssi
(Vain illallinen)
10 Astiat | 15 000 JPY
Sisältää teen tai kahvin
- Sijainnit/
- Japan i/
- Osakan hotellit /
- Conrad Osaka /
- Ruokailu /
- Jälkiruokabaari