coppia che cammina all'aperto - transitocoppia che cammina all'aperto
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Codex

Riconosciuto come uno dei 250 migliori ristoranti del Messico dalla prestigiosa guida gastronomica messicana, Culinaria Mexicana, Codex offre un'esperienza gastronomica ispirata, ricca di tradizione e diversità del Messico.

Goditi piatti curati come ostriche affumicate del Pacifico, croccanti granchi soft-shell e barbecue di agnello al vapore, accompagnati da erbe locali e prodotti della vicina San José del Valle.

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Orario

Tutti i giorni: 18:00 – 23:00

 

Gli orari sono soggetti a modifiche. Conferma con il concierge .

area ristorante all'aperto di notte

Menu

Antipasti

IL SOLE DEL MESSICO

Maiale sbucciato yucatecan 80 g, cileato con epazoto, formaggio contadino
29
GF

MUSHROOM INFLADITA

Tinga ai funghi, purea di fagioli, formaggio di capra
21
GF, VE

TACO DI PORK BELLY

Pancia di maiale confit 80 g, fagioli neri, avocado
24
GF

SALATA TERRA

Carote, barbabietola tostata, panna di zucca, queliti, purslane, vinaigrette all'ananas
22
GF, VE

CASCABEL - CRISTALLI E SCHERMO

Chili cascabel intero ripieno di gamberetti 60 g, amaranto
27

TUNA TARTARE MOLOTE

2 90g di tartare di tonno nella zona della zona, salsa al peperoncino fritto, chorizo
30
GF

TIRADITO DI PESCE

Pesce locale 110 g, caviale di alghe, mango
32
GF

HUITLACOCHE ENCHILADA

Stufato di Huitlacoche, peperoncino nero, crema di anacardi e noci di zucca, peperoncino morita
19
VG, GF, N

Portate principali

CRISPY PORK

Suino friabile 180 g, semi di zucca e acciughe, peperoncino, purea di fagioli ayocot, insalata di pomodoro tradizionale
76
N, GF

CORTA A BOCCOLA

Costoletta 190 g, mola di funghi, purè di cavolfiore carbonizzato, funghi di stagione, formaggio
89
N, GF

STEAK DI NEW YORK

New York Steak 220 g, purea di melanzane tostate, broccoli alla griglia, huauzontle tempura
78

LOBSTER MELOSO RICE

Riso di pesce in stile Meloso, aragosta pacifica 170 g, tobiko
89
GF

TAMAL POTATO SWEET

Purè di parsnip, carote sottaceto, insalata di avocado, salsa di mulata
39
VG, GF, N

OTTOPUS GRIGLIATO

Octopus 180 g, fagioli neri tamal avvolti in foglie di hoja santa, fagioli pinto, salsa al peperoncino mirasol
62
GF

BLUE SHRIMP

Gamberetti blu 170 g, quelite, pipisha, curry al coriandolo, chochoyotas al formaggio fresco, verdure da giardino, patate per neonati
70
GF

PAGAMENTO DEL GIORNO

Catch of the day 180g, nei bianchi, chorizo di pesce "tlacoyo" 20g
60
GF, N

CRAB SOFT SHELL

Granchio 180 g, esquite cremose, tlayuda alla griglia, fagioli neri, salsa chilaca al peperoncino
74

Noci (N) - Vegano (VG) - Vegetariano (VE) - Senza glutine (GF)

I prezzi indicati in dollari americani includono una tassa locale del 16%. Al tuo conto verrà aggiunta una spesa di servizio del 10%. I metodi di pagamento includono carte di credito e di debito, nonché la tariffa della camera per gli ospiti registrati con credito stabilito. Pagamento in contanti solo in pesi messicani. Il peso della proteina è prima di essere cotta e può variare in seguito. Il consumo di carne cruda o poco cotta, pollame, frutti di mare, crostacei o uova può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. Prima di effettuare l'ordine, informa il cameriere se una persona del tuo gruppo ha un'allergia alimentare. Le bevande non includono le ricariche. Le bevande alcoliche sono disponibili solo per gli ospiti di età pari o superiore a 18 anni.
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