プロジェクト・アイリスは、サステイナビリティの取り組みの精神であり、食品のスクラップを肥沃な土に変えることによって、化学物質フリーの繁栄する生態系を作り出すことができます。当農場では、毎月3,000キロ以上の新鮮なフルーツや野菜を生産しており、リゾートのキッチンの食材の最大70%、メインレストランで使われる卵の100%を生産しています。

コンブチャ作り、コーヒーロースト、DIYスクラブ作り、地元の食材の収穫など、ワークショップやアクティビティを通じて、農場の見学やサステイナビリティへの取り組みにご参加いただけます。

年中無休：8:00～18:00

私たちの目標は、廃棄物を再利用することで、農場に自立した経済を創出することです。当ホテルでは、レストランの有機食品の100%をリサイクルし、毎月2,500キロのゴミを生産しています。ゴミを肥沃な土壌に変え、人工肥料への依存を減らしています。