더 쇼어

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쇼어스 메뉴는 인도네시아 군도 주변을 둘러싼 인도양의 "풍요로운" 해산물 컬렉션을 중심으로 지중해풍의 여 톤으로 디자인되었습니다. 메뉴는 모든 감각, 마음, 신체, 영혼에 어울리는 원소, 질감, 대비로 구성된 롤러 코스터입니다. 메뉴는 더 쇼어를 누사두아에서 가장 독특한 다이닝 장소로 만드는 자연환경에서 영감을 받았습니다.

쇼어 메뉴는 윤리, 자부심을 바탕으로 라인 잡거나 손으로 잡은 모든 현지 해산물을 조달하여 지속 가능한 방식으로 만듭니다. 모든 크루커리는 현지에서 수제작한 현지 제품으로 만들어지며 더 쇼어의 숨겨진 요소를 담도록 디자인되었습니다. 접시마다 각 식재료는 우리를 둘러싸고 있는 바다나 채소를 최고 품질로 재배하는 주변 농부로부터 영감을 받아 "유기적 접근법"으로 천연 상태에서 음식을 보관할 수 있습니다.

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