Ga door naar inhoud
stel dat buiten loopt - overgangstel dat buiten loopt
1/3
1 van 3

Codex

De Codex wordt door de prestigieuze gastronomische gids van Mexico erkend als een van de 250 beste restaurants in Mexico en biedt een geïnspireerde eetbeleving doordrenkt van het erfgoed en de diversiteit van Mexico.

Geniet van samengestelde gerechten zoals gerookte Pacific-oesters, knapperige softshellkrab en gestoomde lamsbarbecue aangevuld met lokale kruiden en producten uit het nabijgelegen San José del Valle.

Tijden

Dagelijks:18:00 uur – 23:00 uur

 

Uren kunnen worden gewijzigd. Bevestig met conciërge .

restaurantgedeelte buiten bij nacht

Menu's

Voorgerechten

DE ZON VAN MEXICO

Yucatecan getrokken varkensvlees 80 g, chileatole met epazote, boerenkaas
29
GF

MUSHROOM INFLADITA

Paddenstoeltinga, bonenpuree, geitenkaas
21
GF, VE

PORK BELEGEN TACO

Confit varkensbuik 80 g, zwarte bonen, avocado
24
GF

EARTH SALAD

Wortel, geroosterde bieten, pompoencrème, quelites, purslane, ananasvinaigrette
22
GF, VE

CASCABEL CHILI EN SHRIMP

Hele cascabel chili gevuld met garnalen 60 g, amarant
27

TUNATARIEF MOLOTE

Yellowfintonijntartaar 90 g, gebakken chilisalsa, chorizo
30
GF

VIS TIRADITO

Lokale vis 110 g, zeewierkaviaar, mango
32
GF

HUITLACOCHE ENCHILADA

Huitlacoche-stoofpot, zwarte chilhuacle-chili, cashew en pompoennootcrème, morita-chili
19
VG, GF, N

Voorgerechten

CRISPY PORK

Speenvarken 180 g, pompoenzaad en ancho-chilipeper, ayocotbonenpuree, tomatensalade erfstuk
76
N, GF

GEBRAISTE KORTE RIB

Short Rib 190 g, champignonmol, verkoolde bloemkoolpuree, seizoensgebonden champignons, kaas
89
N, GF

NEW YORK STEAK

New York Steak 220 g, geroosterde auberginepuree, gegrilde broccoli, tempura huauzontle
78

LOBSTER MELOSO-RIJS

Zeevruchtenrijst in Meloso-stijl, zure kreeft 170 g, tobiko
89
GF

ZWEET POTATO TAMAL

Parsnippuree, ingemaakte wortelen, avocadosalade, mulata salsa
39
VG, GF, N

GEGRILDE OCTOPUS

Octopus 180 g, zwarte bonentamaal omhuld met hoja santablad, pintoboon, mirasol chili salsa
62
GF

BLAUWE SCHROMP

Blauwe garnalen 170 g, quelites, pipisha, koriandercurry, verse kaaschochoyotas, tuingroenten, babyaardappelen
70
GF

CATCH VAN DE DAG

Vangst van de dag 180 g, witte mol, ‘tlacoyo’ vis chorizo 20 g
60
GF, N

ZACHT SHELL CRAB

Crab 180 g, romige eekhoorns, gegrilde tlayuda, zwarte bonen, chilaca chili salsa
74

Noten (N) - Veganistisch (VG) - Vegetarisch (VE) - Glutenvrij (GF)

Prijzen weergegeven in Amerikaanse dollars USD zijn inclusief lokale 16% belasting. Er worden 10% servicekosten aan uw rekening toegevoegd. Betalingsmethoden omvatten bankpassen en creditcards, evenals kamerkosten voor geregistreerde gasten met een gevestigd krediet. Contante betaling alleen in Mexicaanse peso's. Het gewicht van het eiwit is voordat het wordt bereid en kan daarna variëren. Het consumeren van rauw of ondergekookt vlees, gevogelte, zeevruchten, schaal- en schelpdieren of eieren kan uw risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen. Voordat u uw bestelling plaatst, moet u uw server informeren als een persoon in uw gezelschap een voedselallergie heeft. Drankjes zijn exclusief navullingen. Alcoholische dranken zijn alleen beschikbaar voor gasten van 18 jaar of ouder.
  1. Locaties/
  2. Mexico /
  3. Punta de Mita Hotels /
  4. Conrad Punta de Mita /
  5. Dineren en drankjes /
  6. Codex
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web