stel dat buiten loopt - overgangstel dat buiten loopt
1/3

Codex

De Codex wordt door de prestigieuze gastronomische gids van Mexico erkend als een van de 250 beste restaurants in Mexico en biedt een geïnspireerde eetbeleving doordrenkt van het erfgoed en de diversiteit van Mexico.

Geniet van samengestelde gerechten zoals gerookte Pacific-oesters, knapperige softshellkrab en gestoomde lamsbarbecue aangevuld met lokale kruiden en producten uit het nabijgelegen San José del Valle.

Reservering makenBekijk virtuele rondleiding

Tijden

Diner: 17:30 uur - 22:30 uur

 

Uren kunnen worden gewijzigd. Bevestig met conciërge .

restaurantgedeelte buiten bij nacht

Menu's

Voorgerechten

PLANTAIN MOLOTE MET TONIJNTARTAAR

Gelevintonijn 90 g, sesamzaadjes, plantain molote, avocado
32
GF

VIS TOSTADA

Verse vis 100 g, knapperige maïstortilla, korianderhummus, mandarijn yuzu kosho mosterd, zwarte aguachile
32
GF

HUITLACOCHE ENCHILADA

Huitlacoche, maïs, poblanopeper, zwarte chilhuacle chili mole cashew veganistische room, notenkaas
27
VG, GF, N

EARTH SALAD

Quelites, wortel, geroosterde bieten, zoete aardappel, pompoencrème ananasvinaigrette, knapperige aardappel
26
GF, VE

VIS EMPANADA

Visstoofpot van 80 g, mayonaise in zarandeadostijl, saus van olijfkaramel perica
28

COCHINITA PIBIL TAMAL

Cochinita pibil 60 g, xnipec met habanero en oregano, avocadoblad in maistempura, avocadosalade, borrachasaus
30
GF

MUSHROOM INFLADITA

Paddenstoeltinga, zwarte bonen, geitenkaas
24
GF, VE

PORK BALLIE

Varkensbuik 80 g, groene saus, ingemaakte manzanopeper, kruidige pompoenzaden, koriander, purslane
31
GF

KREEFT CHILPACHOLE

Kreefttartaar 90 g, mosselen, gebakken quites, citruscrème
42
GF

OCTOPUS GORDITA

Adobo octopus 100 g, inktvis, porselein, koriander en purslanesalade, saffraanemulsie
30

Gerechten

GECARAMELISEERDE PORK

Korobuta varkenshak 180 g, aardappelchips, gemalen aardappel met hoja santa, ingemaakte ui, tamarinde mol
78
GF, N

CATCH VAN DE DAG

Vangst van de dag 180 g, kokosmol, vischorizo tlacoyo
75
GF, N

PACIFIC RIJST

Gegrilde kreeft 180 g, romige rijst met zeevruchten en sofrito-groene erwten, requeson
93
GF

INGEVULD

Rundvleesfilet 200 g, bloemkool en xoconostle-puree knoflook-boksoi
82
GF

ZWEET POTATO TAMAL

Wortelpuree, ingemaakte wortelen, avocadosalade, mulatasaus
42
GF, VG

KORTE RIB

Korte rib 190 g, paddenstoelmol, verkoolde auberginepuree, gestoofde rib met brusselsprout, cotija-kaas
88
GF, N

GEGRILDE OCTOPUS

Octopus 180 g, zwarte bonensaus met hoja santa, gekarameliseerde uipuree, purslane en chorizostoofpot
72
GF

QUELITES CURRY GARNALEN

Gegrilde garnalen 170 g, gesauteerde groenten, verse kaaschochoyotes, basilicum
75
GF

ZACHT SHELL CRAB

Crab 180 g, romige quites, bonen, güero chilesaus habanero mayonaise
88

Noten (N) - Veganistisch (VG) - Vegetarisch (VE) - Glutenvrij (GF)

Prijzen weergegeven in Amerikaanse dollars USD zijn inclusief lokale 16% belasting. Er worden 10% servicekosten aan uw rekening toegevoegd. Betalingsmethoden omvatten bankpassen en creditcards, evenals kamerkosten voor geregistreerde gasten met een gevestigd krediet. Contante betaling alleen in Mexicaanse peso's. Het gewicht van het eiwit is voordat het wordt bereid en kan daarna variëren. Het consumeren van rauw of ondergekookt vlees, gevogelte, zeevruchten, schaal- en schelpdieren of eieren kan uw risico op door voedsel overgedragen ziekten verhogen. Voordat u uw bestelling plaatst, moet u uw server informeren als een persoon in uw gezelschap een voedselallergie heeft. Drankjes zijn exclusief navullingen. Alcoholische dranken zijn alleen beschikbaar voor gasten van 18 jaar of ouder.
  1. Locaties/
  2. Mexico /
  3. Punta de Mita Hotels /
  4. Conrad Punta de Mita /
  5. Dineren en drankjes/
  6. Codex
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web