Ferma Iris
Iris FarmIris Farm este esența lui Conrad Koh Samui, oferind în jur de 70% din fructele, legumele și ierburile aromatice ale stațiunii.
O larbă vie de 8.000 metri pătrați, în care copacii de mango umbresc puii de sparanghel și papaya atârnă deasupra ghimbirului siamez.
Cu șase ani în urmă, a început ca un plan prăfuit. Payap „Khun Pong” Khunkayan și echipa au colaborat cu terenul în sine pentru a cultiva viața din pământul roșu. În fiecare dimineață, chefii din cele cinci restaurante și baruri ale noastre vin să selecteze vinete și busuioc sfânt, precum și alte legume și mirodenii pentru meniurile lor. În fiecare seară, resturile de alimente și cojile de fructe revin la grămada de compost a fermei.
Deschidere zilnică: 8 – 18
De la fermă la masă
La restaurantul nostru cu fripturi Jahn, bananele de la Iris Farm sunt coapte în parfait dulce de ciocolată. La restaurantul sudic thailandez Aow Thai, tamarind și lemongrass cultivate la fermă sunt pliate în lon pu mha, o baie comună făcută cu carne dulce de crabi. Ferma organică a stațiunii nu este doar un indiciu al sustenabilității. Este esența lui Conrad Koh Samui și asigură aproximativ 70% din fructele, legumele și ierburile aromatice ale stațiunilor.
De la fermă la bunăstare
Iris Farm nu doar cultivă fructe și legume. Produsele sale sunt parte integrantă din starea de bine și atelierele de lucru ale complexului. Calmele Kaffir sunt zdrobite și distilate pentru a face spray-uri pentru perne. Turmericul și cafeaua devin exfoliante de corp purificatoare. Oaspeții pot lua frunze de camphor și lemongrass pentru a-și prepara propriile comprese din plante thailandeze într-un atelier spa. Uneori natura știe cel mai bine.
- /
Turul fermei Iris
Când briza de după-amiază târzie o răcește pe Conrad Koh Samui, oaspeții pot vizita ferma Iris. Timpul încetinește în acest Eden organic. Fluturii de tigru se întind leneș pe arbuști de cafea. Copiii petrec ore în șir la fermă, observând pescari și pescuitori sau furând ouă cu rază liberă pentru micul dejun.
| Zilnic | 16 |
|---|
Proiectarea sustenabilă a fermelor
Sustainable Farm DesignAcest cerc magic produce 2,5 tone de compost nutritiv în fiecare lună. „Este un ciclu de viață”, spune Khun Pong. În loc să folosească îngrășăminte chimice, Khun Pong face compost sub copacii de avocado și florile purpurii ale pasiunii. În 2025, Stelliers – prima platformă hotelieră din Asia – a numit Khun Pong hotelierul ecologic al anului.
Culturile noastre
Cultivăm o gamă diversă de legume, fructe și plante aromatice, inclusiv șase varietăți de chilis, banană, papaya, cacao și culturi speciale, cum ar fi cafea, kaffir lime și busuioc thailandez.
