ห้องอาหารและเครื่องดื่ม
Dining & Drinksรับประทานอาหารที่ Conrad เกาะสมุย ได้ทุกมื้ออาหารและทุกอารมณ์ ตั้งแต่สเต๊กพร้อมวิวไปจนถึงคอมบูชาโฮมเมด
ร้านอาหารแต่ละแห่งของเราใช้วัตถุดิบและผลิตผลออร์แกนิกในท้องถิ่น รวมถึงสมุนไพร ผัก และเครื่องเทศที่ปลูกในสวนครัว
JAHN
JAHN แปลว่า “พระจันทร์” เป็นภาษาไทย สะท้อนถึงความสง่างามอันแสนสงบของแสงจันทร์ที่สร้างแรงบันดาลใจในทุกรายละเอียดตลอดเส้นทางรับประทานอาหารของคุณ เมื่อราตรีเริ่มต้นและไฟเริ่มลุกโชติช่วง เชฟคริสนําเสนอประสบการณ์ที่นําโดยไฟอันน่าหลงใหล โดยนำเนื้อส่วนคัดพรีเมียมจากออสเตรเลียและญี่ปุ่นมาผสมผสานกับรสชาติแบบไทยๆ และจับคู่กับไวน์ชั้นเลิศ สมุนไพรและส่วนผสมจากแหล่งผลิตที่ยั่งยืนจาก Iris Farm และจังหวัดสุราษฎร์ธานีของเรา ยกย่องธรรมชาติและประเพณีในทุก ๆ จาน
24 ที่นั่ง
อาหารค่ํา 54.00 น. – 11.00 น.
Azure
จากสีฟ้าที่สว่างไสวของกลางวันไปจนถึงสีสันอันอบอุ่นของพระอาทิตย์ตกดิน ห้องอาหารนี้คือสวรรค์แห่งเมดิเตอร์เรเนียนริมสระว่ายน้ำไร้ขอบ ให้บริการพื้นที่ริมสระที่ผ่อนคลายแต่สวยงาม ให้บริการอาหารปรุงสดจับคู่กับค็อกเทลที่ให้ความสดชื่นได้อย่างลงตัว เหมาะสําหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นยามพระอาทิตย์ตกริมน้ำ
22 ที่นั่ง
อาหารกลางวันและอาหารค่ํา 11.00 น. – 10.00 น.
Aow Thai
ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบสบายๆ ด้วยที่นั่งทั้งในร่มและกลางแจ้ง ที่มองเห็นวิวทิวทัศน์ของอ่าวไทย ตั้งแต่อาหารเช้านานาชาติสุดโปรดไปจนถึงอาหารไทยรสเลิศ อาหารทุกจานล้วนสร้างสรรค์ขึ้นด้วยความเอาใจใส่ ด้วยปรัชญาจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหารอย่างแท้จริง ร้านอาหารจึงสามารถเชื่อมโยงแขกกับพื้นที่ด้วยประสบการณ์ที่ยั่งยืน ที่นี่ อาหารทุกมื้อเป็นการเฉลิมฉลองวิถีชีวิตอย่างยืนและรสชาติดั้งเดิม
106 ที่นั่ง
อาหารเช้า 07.00 น. – 010.30 น.
อาหารกลางวันและอาหารค่ํา 124.00 น. – 111.00 น.
Botanikka
คาเฟ่ของเราที่คำนึงถึงความยั่งยืนเป็นหลักนั้นเป็นศูนย์กลางที่มีชีวิตชีวาและออกแบบให้ก้าวล้ำนําไปข้างหน้า โอบล้อมด้วยบรรยากาศที่ทันสมัยและคํานึงถึงสิ่งแวดล้อม คาเฟ่ที่ทันสมัยแห่งนี้ล้อมรอบไปด้วยวิวทะเลในมุมกว้าง เป็นผู้นำของการนำหลักการ zero-waste มาใช้ และมีผลผลิตในท้องถิ่นสําหรับการเดินทางแบบออร์แกนิกอย่างแท้จริง
เปิด 9.00 น. – 6.00 น.
KO Lounge
ด้วยวิวชายฝั่งที่น่าตื่นตาตื่นใจและการออกแบบร่วมสมัยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความเป็นไทย ที่นี่จึงเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสําหรับค็อกเทลยามเย็น อาหารทานเล่นที่ให้ความสดชื่น และดนตรีสดในบรรยากาศที่ผ่อนคลายแต่สะท้อนความประณีตบรรจง
30 ที่นั่ง
เปิดเวลา 3.00 น. – เที่ยงคืน
Seakret Bar
บาร์ริมหาดสไตล์ชนบทที่มีทิวทัศน์ทะเลที่สวยงามและเสียงคลื่นทะเลที่ผ่อนคลาย และเสิร์ฟค็อกเทลสไตล์ทรอปิคอลและของแต่งบ้านที่ทําด้วยมือ จับคู่กับของว่างในบาร์รสเลิศ
เปิด 11.00 น. – 7.00 น.
ปลายทางสู่การลิ้มรสอาหาร
สัมผัสประสบการณ์อาหารค่ำสุดพิเศษริมชายหาด บนท่าเรือหรือที่ Jahn เอร็ดอร่อยกับเมนูอาหารไทยท้องถิ่นหรืออาหารจานโปรดนานาชาติที่คัดสรรโดยเชฟ เคล้าไปกับวิวอาทิตย์ตกที่สะท้อนแสงทองอันงดงาม เฉลิมฉลองโอกาสพิเศษด้วยอาหารค่ำสุดโรแมนติก โดยต้องจองล่วงหน้า 24 ชั่วโมง
รับประทานอาหารในวิลล่า
เมื่อความสะดวกสบายในวิลล่าของคุณไม่สามารถที่จะออกไปได้ ทีมงานอาหารของเราจะพาอาหารระดับโลกมาสู่คุณ ผ่อนคลายที่ริมสระว่ายน้ําแบบไร้ขอบขณะที่เชฟส่วนตัวจัดเตรียมเมนูตามสั่ง ให้คุณได้อิ่มอร่อยกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ภายใต้แสงดาว
เปิดให้บริการ 24 ชั่วโมง
การจัดงานช่วงค่ำคืนตามธีม
Themed Nights
ค่ำคืนแห่งปักษ์ใต้
งานเฉลิมฉลองแบบฉบับปักษ์ใต้พร้อมวิวอันงดงาม
ที่ Aow Thai ลิ้มลองรสชาติต้นตำรับปักษ์ใต้ของไทยผ่านเมนูที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันโดยเชฟโรส อาหารแต่ละจานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผลผลิตอันอุดมสมบูรณ์จาก Iris Farm ในอาณาบริเวณของเราและสัตว์น้ำสดใหม่ตามฤดูกาลจากอ่าวไทย ล้วนเป็นการเชิดชูให้กับมรดกทางอาหารของเกาะแห่งนี้ไปพร้อม ๆ กับการอวดโฉมรสชาติ กลิ่นหอมอันเย้ายวน และประเพณีที่มีชีวิตชีวาซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้
มาร่วมรับประทานอาหารค่ำที่ผสานไปด้วยเรื่องราวของท้องถิ่น ตำรับอาหารที่ได้รับเกียรติต่อกาลเวลา และการต้อนรับแบบไทยแท้ ๆ ท่ามกลางฉากหลังอันงดงามของอ่าวไทย
ทุกวันพฤหัสบดี เวลา 54.00 น. – 110.00 น.
รสชาติแห่งปักษ์ใต้
Dok Hed Thod | Iris Flowers Fritter, แกงแดง
ยำส้มโอสยาม | ส้มโอทับทิมสยาม, น้ำยำพริก
ปลาตาโตย่างขมิ้น | ปลาตาโตย่างถ่าน
ไก โค ลา | ไก่หมักกับสมุนไพรไอริส
Pla Muek Phad Nam Dam | สควิดหมึกสีดํา, Kafir Lime
ข้าวยำทะเล | กุ้งลายเสือ, ข้าวสรรพสี
ต้มหอยตลับ | ซุปหอย, ขิง
ขนมโค | แป้งขนมรสใบเตย, มะพร้าว
ผลไม้ท้องถิ่นตามฤดูกาล
เวิร์กช็อปเครื่องดื่ม
การคั่วกาแฟ
Botanikka เป็นศูนย์กลางของเวิร์กช็อปการคั่วกาแฟ บทเรียนที่นําโดยบาริสต้านี้เริ่มต้นด้วยเมล็ดดิบจํานวนหนึ่งที่ปลูกในทางตอนเหนือของประเทศไทย เมล็ดกาแฟเป็นส่วนหนึ่งของผลกาแฟ จึงมีน้ำตาลอยู่ภายใน ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในระหว่างขั้นตอนการคั่ว โดยแขกจะได้สัมผัสกับกลิ่นอะโรมาอันหอมหวลนี้ในระหว่างที่ได้ชมเมล็ดกาแฟเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นก็ได้เวลาลองลิ้มรสผลงานการสร้างสรรค์กาแฟจากเมล็ดสด ๆ กันแล้ว การคั่วอ่อนจะให้กลิ่นผลไม้และซิตรัส การคั่วกลางจะทําให้ได้รสชาติหอมมันและรูปลักษณ์ราวกับช็อกโกแลตซึ่งเป็นที่ขึ้นชื่อของเมล็ดกาแฟไทย การคั่วเข้มที่สุดจะให้รสชาติขมและเข้มข้น ซึ่งสามารถผสมเป็นลาเต้มะพร้าวตามร้านกาแฟได้