ท่องเที่ยวไปทั่วโลกกับเชฟที่ได้รับรางวัลเหล่านี้

การไปเที่ยวพักผ่อนจากร้านอาหารโปรดประจําของคุณอาจเป็นน้ํายาล้างหน้าสําหรับนักชิมเพื่อค้นหาประสบการณ์ใหม่ ๆ นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวและสถานที่ท่องเที่ยวแล้ว เมืองใหม่ยังเปิดโอกาสให้คุณได้ค้นพบความอยากรู้อยากเห็นและลิ้มลองอาหารเลิศรสที่คุณอาจไม่มีโอกาสได้ลิ้มลอง ครั้งต่อไปที่คุณวางแผนเมนูการเดินทาง ให้พิจารณาดังนี้

ลอนดอน

ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา อาหารบริติชได้เกิดขึ้นมาอย่างยาวนาน โดยเชฟที่มีชื่อเสียงชาวสิงคโปร์ เช่น Gordon Ramsay และ Heston Blumenthal ได้กลายมาเป็นแบรนด์ระดับโลก หม้อหลอมทางวัฒนธรรมของลอนดอนเป็นห้องบ่มที่สมบูรณ์แบบสําหรับอาหารชั้นสูงที่มีรสชาติที่หลากหลาย

ร้านอาหาร 70 แห่งในลอนดอนปัจจุบันมีดาวมิชลินอย่างน้อยหนึ่งดวง เติมเต็มมิชลินไกด์ของลอนดอนด้วยตัวเลือกอาหารสําหรับทุกรสชาติ Core by Clare Smyth มีทั้งหมดสามคน แต่ Smyth ได้กล่าวต้อนรับอย่างแน่วแน่หากคุณออกไปในครัว Notting Hill ของเธอ คุณสามารถชมพ่อครัวที่มีทักษะในที่ทํางานผ่านฉากกั้นกระจกขณะที่เตรียมอาหารอังกฤษร่วมสมัยระดับไฮเอนด์ ทาร์ทาร์หอยเชลล์ของ Harris เนื้อวากิว และขนมปังหวานเนื้อลูกวัวกรอบ ล้วนเป็นตัวเลือกที่คัดสรรมาอย่างดีจากเมนู à la carte

ที่ Ikoyi ใน St James’s Market มีองค์ประกอบที่น่าตื่นเต้นซึ่งเชฟ Jeremy Chan ได้รับแรงบันดาลใจจากเครื่องเทศและส่วนผสมจากแอฟริกาตะวันตก ดื่มด่ํากับความแปลกใหม่ด้วยปลาหมึก ข้าวป่า และหมียีสต์ หรือสาหร่ายเคลป์รมควันแบบแพลนเทน ก่อนที่จะลิ้มลองขนมหวานที่ทําจากป๊อปปี้และเค้กรัม เมนูไม่คุ้นเคยและคุณจะพูดถึงนานหลังจากที่คุณกลับบ้าน

อาหารเลิศรสอยู่ใกล้แค่เอื้อมเมื่อเข้าพักที่ Conrad London St. James ที่ซึ่งเชฟ Sally Abé ที่ได้รับดาวมิชลิน ปรุงสูตรอาหารดั้งเดิมและร่วมสมัย จากเนื้อวัวคัมเบรียนไปจนถึงดอร์เซ็ทล็อบสเตอร์ ส่วนผสมจากอังกฤษที่อร่อยที่สุดจะเสิร์ฟพร้อมทักษะที่วางใจได้ที่ The Pem Cornish pollock, Scottish langoustine และแม้แต่ Exmoor Caviar พาแขกไปเที่ยวชมสหราชอาณาจักรแบบจุดแวะพัก ทั้งหมดนี้อยู่ในห้องอาหารหรูหราที่ตกแต่งด้วยโทนสีกุหลาบและคลาเร็ต

ปักกิ่ง

บรรยากาศทางเศรษฐกิจอย่างรวดเร็วของจีนสะท้อนให้เห็นได้จากร้านอาหารชั้นเลิศจํานวนมากขึ้นเรื่อย ๆ และประสบการณ์ด้านอาหารระดับไฮเอนด์ที่มีให้บริการสําหรับนักท่องเที่ยว ประเทศนี้เป็นหนึ่งในประเทศที่เน้นอาหารมากที่สุดในโลก และ "คุณได้กินหรือยัง" เป็นคําทักทายที่ไม่เป็นทางการ จากนั้นก็แปลกใจเล็กน้อยที่ตัวเลือกอาหารมีตั้งแต่เมนูเรกัลที่เหมาะกับจักรพรรดิไปจนถึงการดําน้ําที่ล้ําสมัย

ชื่อเสียงใหม่จากต่างประเทศของปักกิ่งเป็นที่ประจักษ์ชัดที่ The Georg ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Georg Jensen แบรนด์เครื่องเงินของเดนมาร์กสุดเก๋ และอยู่ภายใต้การดูแลของเชฟ Wang Bin ที่ได้รับการตกแต่งด้วยมิชลิน ห้องอาหารมีลักษณะคล้ายกับลานที่เงียบสงบ และสไตล์เรียบง่ายของห้องอาหารได้รับการตกแต่งด้วยคลองข้างเคียง อาหารใน "พื้นที่สไตล์การใช้ชีวิต" ที่ล้ํายุคนี้ผสมผสานอาหารท้องถิ่นดั้งเดิมเข้ากับอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิม

มีร้านอาหารสองแห่งที่ไม่อาจต้านทานได้ที่ Waldorf Astoria Beijing ร้านอาหารจีน Zijin Mansion ของโรงแรมได้รับดาวมิชลินเอง ได้รับรางวัลจากความคิดสร้างสรรค์ของเชฟใหญ่ James Wang ห้องอาหารที่หรูหราแห่งนี้มีผ้าที่ปักด้วยมือและอาหารรสเลิศที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน เช่น เกี๊ยวกุ้งทอง และหอยเชลล์ย่างพร้อมลําต้นเคล Brasserie 1893 ของโรงแรมแสดงปฏิสัมพันธ์ระหว่างแขกและเชฟ ในกรณีนี้เป็นการเฉลิมฉลองให้กับเชฟ Christophe Riou ห้องอาหารมีเมนูยุโรปที่เลิศหรู ซึ่งประกอบด้วยอาหารที่น่าลิ้มลอง เช่น ดินเนอร์ฟัวกราส์เป็ดพร้อมมาร์มาเลดรูบาร์บ

ลอสแองเจลิส

แคลิฟอร์เนียเป็นที่ตั้งของหนึ่งในฉากการทําอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา และลอสแอนเจลิสก็ไม่มีข้อยกเว้น เมืองนี้มีความหลากหลายและนวัตกรรมที่ยากที่จะต้านทาน บวกกับผลิตผลสดที่ไม่อาจต้านทานได้ อิทธิพลจากทั่วโลกที่มากมาย และเชฟที่คิดค้นขึ้นมากที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศ

อาหารทะเลสดๆ เสิร์ฟที่ซูชิ ซูจิตะ ในย่านลิตเติ้ลโตเกียวฝั่งตะวันตก เพื่อนนักชิมของคุณจะมีคนรักซูชิที่มีเสน่ห์ที่สุดของเมือง แฟนเพลง A และนักชิมตัวยง ทั้งหมดนี้ล้วนมีซูชิสไตล์เอโดะมาเอะที่ปรุงอย่างน่าประทับใจและเป็นนวัตกรรมในลอสแอนเจลิส นั่งใต้โคมไฟระย้าแก้วที่สวยงามบนลานในแคลิฟอร์เนียอาบแดด และสั่งจากเมนูที่หลากหลาย ซึ่งมักจะมีส่วนผสมที่ไม่พบที่อื่น ทั้งหมดนี้นําเสนออย่างพิถีพิถันโดยเชฟซูชิหลัก Shigeru Kato

เชฟ José Andrés เป็นซุปเปอร์สตาร์ระดับนานาชาติและเชฟชั้นนําระดับโลก ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน 100 คนที่มีอิทธิพลมากที่สุดในนิตยสาร Time ทั้งในอันดับ 2012 และ 2018 ที่ San Laurel ที่ Conrad Los Angeles ใหม่ เชฟชาวสเปนที่มีชื่อเสียงผู้นี้นําเสนออาหารสเปนรสเลิศสไตล์แคลิฟอร์เนีย ออบชินทะเล กุ้ง และแน่นอนว่ามีแฮมไอบีริโกแบบดั้งเดิมในเมนูที่โดดเด่นของเขา นอกจากนี้ ความทรงจําอันตราตรึงของคุณในการรับประทานอาหารที่นี่ยังรวมถึงการตกแต่งแบบพาสเทลที่แปลกตาด้วยใบไม้เขียวชอุ่มที่วางกรอบห้องอาหาร

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการขยายขอบเขตด้านอาหารของคุณเพื่อทําให้วันหยุดพักผ่อนเป็นช่วงเวลาที่น่าจดจําอย่างแท้จริง อาหารรสเลิศในบรรยากาศที่โดดเด่นหรือห้องอาหารระดับไฮเอนด์จะเป็นสิ่งที่คุณจะได้พูดถึง (และขุมทรัพย์) ในอีกหลายปีข้างหน้า ดังนั้น อย่าลืมอัดแน่นไปด้วยความอยากอาหารและสัมผัสแห่งการผจญภัยสําหรับสถานที่ท่องเที่ยวครั้งต่อไปของคุณ

Paul Oswell เป็นนักข่าวที่ได้รับรางวัลชาวอังกฤษและนักเขียนด้านการท่องเที่ยวที่ตีพิมพ์ในนิวออร์ลีนส์ รัฐลุยเซียนาในสหรัฐอเมริกา หนังสือของเขาประกอบด้วย Bucket List North America และ The Great American Road Trip รวมถึงโรงแรมประวัติศาสตร์นิวออร์ลีนส์ นอกจากนี้เขายังเป็นบรรณาธิการและมีส่วนร่วมในหนังสือ/ชุดนําเที่ยวหลายเล่มที่ตีพิมพ์โดย Dorling Kindersley (เป็นเจ้าของโดย Penguin) รวมถึง New Orleans, Florida, Orlando, Los Angeles, California และ The United States งานของเขาปรากฏใน Conde Nast Traveler, Travel & Leisure (ทั้งคู่ได้เขียนคู่มือท่องเที่ยวออนไลน์หลายฉบับ) และ The Guardian รวมถึงหนังสือพิมพ์และนิตยสารนานาชาติหลายสิบฉบับ และนิตยสารบนเครื่องบินสําหรับสายการบินหลัก