Botanikka è il punto di riferimento per i workshop di tostatura del caffè. La lezione guidata dal barista inizia con una manciata di fagioli crudi coltivati nel nord della Thailandia. Poiché i semi di caffè fanno parte di un frutto, contengono zucchero, che si caramella durante il processo di tostatura. Gli ospiti possono sentire l'aroma mentre guardano i fagioli bruni. È il momento di assaggiare la loro creazione da fagiolo a tazza. Un arrosto leggero conferisce note fruttate e agrumate. Gli arrosti medi mettono in risalto il profilo fruttato e cioccolatato per cui i chicchi di caffè thailandesi sono famosi. L'arrosto più scuro conferisce un sapore audace e amaro, che può essere mescolato anche con un latte di cocco al bar.