Ukaj
UkajPrzygotuj się na wyśmienite, ręcznie robione sushi w Ukai, gdzie zrównoważony rozwój leży u podstaw naszej filozofii kulinarnej. Jesteśmy dumni z serwowania sushi wykonanych z odpowiedzialnie i w sposób zrównoważony ryb i owoców morza, dzięki czemu każdy kęs jest nie tylko pyszny, ale także przyjazny dla środowiska.
Kuchnia przyjazna dla środowiska
W Ukai wierzymy, że jedzenie powinno być zarówno przyjemnością dla podniebienia, jak i siłą pozytywnych zmian. W hołdzie dla naszego pięknego otoczenia staramy się jak najbardziej zminimalizować nasz wpływ na środowisko. Od pozyskiwania składników od lokalnych dostawców po wdrażanie praktyk przyjaznych środowisku w Ukai – staramy się tworzyć doświadczenia, które odzwierciedlają nasze zaangażowanie na rzecz planety.
Szef kuchni Omar Quiroz
Szef kuchni Omar Quiroz, pochodzący ze stanu Meksyk, znajduje głębokie połączenie dzięki swojej kulinarnej artystyce. Kierując się wartościami japońskiej kultury, stawia na pierwszym miejscu zrównoważony rozwój i szacunek dla natury w swojej kuchni. W Ukai każde danie stanowi hołd dla życia morskiego, odzwierciedlając zaangażowanie w ochronę wód Meksyku i pielęgnowanie duszy poprzez świadomą kuchnię.
„W Ukai wartość jedzenia jest pomostem między naturą a duszą, gdzie każdy kęs stanowi hołd dla wdzięczności, szacunku dla życia morskiego i zrównoważonego rozwoju wód Meksyku”.
