1/6
1 z 6Elara
ElaraZrelaksuj się w kabanie, odśwież się przy basenie, delektuj się koktajlami i delektuj się południowoeuropejską kuchnią przygotowaną z lokalnych składników w Elara Seaside Lounge and Bar. Znajdź harmonię, smaki i połączenie w wyszukanym otoczeniu specjalnie dla gości w wieku 12 lat i starszych.
- 1
- /
- 6
Godziny otwarcia
Otwórz codziennie 11:00 – 23:00
- Smak Hiszpanii (środa i sobota)
Menu Elara
Pszenica i pasta
Nasze masła są urządzone w domu. Poproś nasz zespół o dzisiejszy wybór. Bezglutenowa kulka dostępna na życzenie.
Oliwki
Marynowany – Labneh, dukkah, sourdough
120
V
Bakłażan
Purée – Melitzanosalata, pieczony grecki bakłażan, oliwki, feta, pita
125
V
Ciecierzyca
Purée – Hummus, okruchy ciecierzycy, kminek, oliwa z oliwek, płaski chleb
125
V
Nduja
Purée – płaski chleb, pesto bazyliowe, ricotta, karczoch, pomidor
155
P
Chleb płaski
Gotowane – turecka bazlama, oliwa z oliwek, masło wewnętrzne
85
VG
Płytki
Secondi Piatti
Rys.
Pieczony – ser stracciatella, borówki, szynka koppa, chipsy bulgur
145
P, GF
Burrata
Świeże – kiełki brukselki karmelizowanej, opatrunek chorizo, gremolata
145
P, GF
Jagnięcina
Ogień morski – Kofta, hummus, czerwona cebula, labneh, mięta, rodzynki, orzeszki piniowe
155
GF
Ośmiornica
Ogień morski – ziemniaki, chili, białe anchois, kapary, oliwki, oregano, sos ceviche
150
DF, GF
Łosoś
Utwardzone – słodkie pikle cebulowe, kawior sevruga, labneh
155
GF
Kurczak
Smażone – krokiety z kurczaka i kalafiora, bekon tyrolowy, manchego, aioli czosnkowe
145
P
Trawnik
Podsmażone – Al pil pil, oliwa z oliwek, czosnek, chili, cytryna, pietruszka
175
GF
Ostrygi
Surowy – naturalny lub sherry ocet (na szt.)
45
Dolmades
Gotowane na parze – wędzona biała fasola, jęczmień, dukkah, migdały, zaatar
140
V, GF
Ciecierzyca
Smażone – Falafele, hummus, małże, bulgur, pomidory, sałatka pietruszki
135
VG
Ziemniaki
Smażone – ziemniaki Confit, pikantny sos bravas, aioli
125
V, DF, GF
Wieprzowina
Grillowane – skrzydła Pinchos morunos, wędzone mojo verde
145
V, GF
Wołowina Bresaola
Grillowany – Toasties, fior di latte, szynka Tyrolean, nduja, bazylia, pomidory
155
P
Wieszak domowy | Wyleczony
Coppa
Utwardzony – pikantna salumi z karkiem wieprzowym
80
P, DF
Prosciutto
Utwardzony na sucho – 18-miesięczny czas utwardzania na miejscu
90
P, DF
Hama tyrolska
Utwardzona – grillowana noga wieprzowa
90
P, DF
Wołowina Bresaola
Utwardzone – 90-dniowe suszone salumi wołowe
85
lberico Bellota
Utwardzona – 36 miesięcy utwardzona hiszpańska wieprzowina iberico
150
P, DF
Urlopy i zboża
Bulgur
Mgiełka gotowana – sałatka Kisir, papryka, cebula, „ziołatabbouleh”, pomidory, orzeszki piniowe
155
VG
Risoni
Gotowane na parze – Fior di latte, karczochy, czerwona cebula, papryka, prosciutto, suszony sos pomidorowy
160
P
Obszar (Cos)
Surowe – awokado, ogórek, ricotta, wskazówki ogrodowe, pomidory, bocconcini, cytrusowe winaigrette, nasiona
160
V, GF
Szparagi
Pieczone – Leek, kreska wodna, oliwki, pomidory, maliny, pieczony opatrunek z kminkiem, pistacje
155
VG, GF
Centralny element
Stojak jagnięcy
Ogień morski – 12 godzin, chimichurri, kruszonka ciecierzycy, purée tahini i jogurt
330
GF
Wieprzowe oko ze ściągaczem
Ogień morski – sos musztardowy, tłuszcz z kaczki ziemniaczany tort
325
P, GF
Tuńczyk
Ogień morski – szparagi caponata, czosnek i biała fasola, biały sos anchovy
270
DF, GF
Rawioli
Rolling Heat – 4 serowe ravioli, parmezan, sos śmietanowy i ziołowy, orzeszki piniowe, cytryna
220
V
Wołowina
Ognisty pocałunek – stek w kości T, w kości, sos z czarnego pieprzu (800 g)
990
Kurczak
Pieczone – pomidory „Cacciatore”, oliwki, kapary, dzikie grzyby, panchetta, oregano
230
P, DF
Papryki
Pieczona – Antep dolma, przyprawiona papryka bulgur, ciecierzyca, koperek i ciecierzyca chimichurri
180
VG, GF
Paella
Poświęć 30 minuty na gotowanie, ponieważ wszystkie nasze paelli są wykonane od podstaw. 2 pax.
Paella de Carne
Paella na bazie mięsa, nduja, kurczak, wędzone chorizo, wędzona szynka
650
P, GV
Paella de la Huerta
Ryż szafranowy, karczoch, capsicum, cukinia, grzyby, okra, szparagi
490
VG, GF
Paella de Mariscos
Paella z owocami morza, krewetki, małże, ośmiornica, calamari, zatrzaski
660
GF
Ostateczna mąka
Mascarpone
Mieszanka – tiramisu, miękkie uczucie czekolady
110
V
Owoce pasji
Purée – Panna cotta, pierwiastki miksturowe, płytka różana
115
VG
Baskijski
Pieczone – ser, pieczone figi, jagody lawendowe
120
V, GF
Wanilia
Smażone – Cannolo siciliano, waniliowy krem, pistacja
110
V
Czekolada
Mieszanka – pudełko Truffle (4 szt.) Poproś nasz zespół o dzisiejszy wybór.
120
V
Kulturowe
Wszystkie sery są podawane z nasionami krakersów, chutney z winogrona.
Manchego
6 miesięcy, La mancha, mleko owcze
85
Rzemieślnik
ser n-house. Poproś nasz zespół o dzisiejszy wybór.
POA
Scamorza
Stare, wędzone mleko krowie
65
Gorgonzola
Kremowe niebieskie mleko owcze
75
V – wegetariański | GF – bezglutenowy | VG – wegański | DF – bez nabiału | P – Zawiera wieprzowinę. Wszystkie ceny podane są w tysiącach indonezyjskich Rupii, z zastrzeżeniem opłaty za obsługę w wysokości 21% oraz obowiązujących podatków rządowych. Aby spełnić Twoje oczekiwania, poinformuj nasz zespół, jeśli masz jakiekolwiek specjalne wymagania dietetyczne, alergie, nietolerancje. Tylko przy jedzeniu, obsługa hotelowa nie jest dostępna.