Hotel Union Seul

Piekarnia Sonyou

Bakery Sonyou to rzemieślnicza piekarnia butikowa i kawiarnia zorientowana na społeczność znajdująca się na parterze hotelu Union. Zakorzeniona w filozofii, że „dłoń jest najlepszym narzędziem do tworzenia”, oferujemy wybór wysokiej jakości codziennie upieczonych zakwasów, wypieków i ręcznie przyrządzonych kanapek. To coś więcej niż piekarnia. Służy ona jako „sąsiedzki salon”, w którym goście hotelowi i miejscowi mieszkańcy płynnie się mieszają, zapewniając ciepłe, dotykowe wrażenia dzięki wysokiej jakości fryzjom i estetyce w wyrafinowanym drewnianym kolorze. Koncepcja Bakery Sonyou zaczyna się od ciepła ludzkich rąk i ducha rzemiosła. W erze cyfryzacji i automatyzacji skupiamy się na analogowym i podstawowym piękna, które można znaleźć w procesie ręcznego ugniatania ciasta i pozwalania mu na powolne fermentowanie w miarę upływu czasu. Projekt przestrzenny jest inspirowany naturalnymi teksturami mąki i drewna, z zamiarem ponownego zinterpretowania znanego komfortu piekarni w małej dzielnicy za pomocą nowoczesnego i eleganckiego obiektywu. Poprzez zastosowanie luźnej, nadrzecznej atmosfery Seonyudo, gdzie codzienne życie przepływa delikatnie wzdłuż rzeki Han, tworzymy spokojną i przyjazną przestrzeń piekarniczą w mieście, oferując miejsce do odpoczynku, łapania oddechu i odprężania się. -Piekarnie i desery Sonyous są wykonane ze świeżych składników, pozostając wiernymi klasycznym przepisom i naturalnej esencji każdego składnika. Menu oferuje szeroki wybór pożywnych, pełnowartościowych chlebów oraz ciast i ciast. Zamiast skupiać się na nadmiernych dekoracjach, kładziemy nacisk na prostotę i uczciwość w dostarczaniu autentycznych smaków składników dzięki wyrafinowanemu, a zarazem dyskretnemu podejściu. Naszym celem jest zapewnienie chleba, który jest zarówno znajomy, jak i satysfakcjonujący, oferując poczucie komfortu, które klienci mogą cieszyć się każdego dnia bez zmęczenia. - Kawa i napoje Kawa w Bakery Sonyou powstaje dzięki starannie zbilansowanej mieszance pięciu rodzajów ziaren trzech z Kolumbii, jednej z Etiopii i jednej z Indii. Mieszanka ta zapewnia gładką kwasowość, bogate ciało i głębokie, złożone smaki przypominające gorącą czekoladę. Każdy łyk oferuje subtelną słodycz i orzechowe wykończenie, które idealnie pasuje do świeżo upieczonego chleba. Nasz program napojów został zaprojektowany z myślą o harmonii, nadając priorytet równowadze wypiekom przygotowywanym każdego ranka na świeżo. Oprócz kawy menu obejmuje herbatę, ade i napoje mleczne, oferując szeroki wybór, który jest zarówno przystępny, jak i wyrafinowany dla wszystkich gości.