Restauracja kolażowa

Kolaż

Poznaj wyborną kuchnię europejską, która oferuje wyjątkowe składniki z olśniewającymi prezentacjami.

Dołącz do nas na kolację i ciesz się wyjątkowym i inspirującym podejściem szefa kuchni do współczesnej kuchni francuskiej.

Napoje i posiłki brunchowe – przejścieNapoje i posiłki brunchowe
  1. /

Plan weekendowy

„Collage Weekend Brunch”, który wystartował zeszłej wiosny w nowoczesnej restauracji francuskiej „Collage”, przeszedł odświeżenie menu, aby zaoferować jeszcze bardziej wyrafinowane i wciągające doznania kulinarne, koncentrując się na koncepcji „uciekania od zwyczajności”. Oprócz nowego, świeżo upieczonego brioszki o wyjątkowym aromacie i konsystencji przygotowaliśmy różnorodne prezentacje kulinarne, takie jak tatar wołowy Wagyu gotowy tuż przed oczami i cały rzeźbę kurczaka. Z przyjemnością przedstawiamy starannie dobrane menu stworzone z nadzieją, że będzie to doświadczenie, w którym możesz uczcić swoje oczy, delektować się pysznymi smakami składników i ponownie nawiązać kontakt z otaczającymi Cię osobami.

OkresSoboty i niedziele
Czas12:00 – 15:00 (ostatni wpis w 13:30) *Swobodny przepływ 90 min
Cena
Plan standardowy:9​500 JPY na osobę
Z swobodnym przepływem:19 000 JPY na osobę
gość pijący wino w jadalni restauracji Collage

Jedz jak członek

Dzięki programowi Hilton Honors uczestnicy programu mogą korzystać ze specjalnych przywilejów w zakresie posiłków:

Podstawa i srebro: 10% zniżki
Gold i Diamond: 25% zniżki

Nie jesteś członkiem? Dołącz za darmo i zacznij oszczędzać już dziś.
Regulamin zastosować.

Widok z góry na talerz transportu żywnościWidok z góry na talerz jedzenia
  1. /

Godziny

Lunch
Sobota i niedziela
12:00 – 15:00 (ostatnie zamówienie w 13:30)

Obiad
Środa – Niedziela:
17:30 – 22:00 (ostatnie zamówienie w 21:00)

Menu

Harmonia

Menu czterodaniowe ¥12 000

Amuse-bouche
Makrela z lekko wędzonym złotym koniem z Chiba / bakłażan z Mizunasu / gazpacho shiso
*Miekany węglowo chrupiący homar / francuski kawior / schłodzona zupa kukurydziana (+ ¥5​000)
Australijska crépinette jagnięca / Czarna trufle i pieprz manganji
lub
Filet wołowy A5 Wagyu / warzywa rolne Kitayama / balsamiczne 25-letnie (+ ¥6​000)
Pieczony ananas / mus Tarragon / lody Sayama matcha
Kawa lub herbata

Przyjemność

Menu 7-daniowe ¥17 000

Amuse-bouche
Makrela z lekko wędzonym złotym koniem z Chiba / bakłażan z Mizunasu / gazpacho shiso
*Miekany węglowo chrupiący homar / francuski kawior / schłodzona zupa kukurydziana (+ ¥5​000)
Pan-seard motyle / cukinia / cytrusy sudachi
Australijska crépinette jagnięca / Czarna trufle, pieprz manganji
+ ¥6​000
lub
Filet wołowy A5 Wagyu / warzywa rolne Kitayama / balsamiczne 25-letnie (+ ¥6​000)
Biały sorbet brzoskwiniowy / granit imbirowy / malinowy
Pieczony ananas / mus Tarragon / lody Sayama matcha
Czwórki
Kawa lub herbata

Autentyczny

Menu składające się z 8 dań ¥25 000

Amuse-bouche
Ezo venison pâté en croute / rys. / czarna porzeczka
Asortyment węgorza morskiego / Świeża ricotta fagottini / Girolle
*Miekany węglowo chrupiący homar / francuski kawior / schłodzona zupa kukurydziana (+ ¥5​000)
Pan-seard motyle / cukinia / cytrusy sudachi
Lata hartowane węglem gołębie / czerwone miso / purée z bakłażanów
lub
Filet wołowy A5 Wagyu / warzywa rolne Kitayama / balsamiczne 25-letnie (+¥6​000)
Biały sorbet brzoskwiniowy / granit imbirowy / malinowy
Wariant mango / Yuzu / kolendra
Czwórki
Kawa lub herbata
  1. Lokalizacje/
  2. Japonia /
  3. Hotele w Tokio /
  4. Conrad Tokyo /
  5. Posiłki i napoje /
  6. Kolaż
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web