Z menu: Dziękczynienie w Conrad Washington, DC 

Święto Dziękczynienia: Czas dla rodziny, przyjaciół i uczty! Joshua Murray nie mógł się więcej zgodzić, chociaż jako dyrektor ds. jedzenia i napojów w Conrad Washington w stanie DC, zazwyczaj przygotowuje ucztę dla swojej rodziny i przyjaciół – oraz setek lub tak szczęśliwych gości hotelowych.

Powiedz Murray: „Nie dorastałam, ale miałam niesamowitych rodziców i wspaniałą rodzinę. Zawsze mogłem liczyć na stół obiadowy. Mieliśmy przyjaciół i... poczucie dzielenia się, mówienia o życiu — dobrym lub złym — i to właśnie o to chodziło”.

To właśnie ciepło i wdzięczność szef kuchni Murray ma nadzieję, że goście doświadczą posiłku na terenie hotelu – szczególnie na Święto Dziękczynienia. Mówi: „Kiedy [goście] zjedzą z nami posiłek w święta, chcemy powołać się na ich wspomnienia [ostatnie święta] i stworzyć nowe, trwałe. Chcemy, aby dzięki otwartej kuchni czuli się częścią naszej rodziny w Conrad

Niezależnie od tego, czy świętujesz w domu, czy w eleganckiej jadalni Estuary, niezapomnianym daniem przy stoliku Święto Dziękczynienia jest nadzienie. Przepis Murraya na nadzienie łączy w sobie smakowite składniki, takie jak bogate croissanty, ziemskie grzyby oraz aksamitny krem i bulion wołowy (choć można łatwo podbić bulion warzywny!). Pochlebki szałwii, tymianku i pietruszki dodają temu pożywnemu przepisowi na nadzienie jaskrawy wygląd i smak.

Och, a także wskazówka dla szefów kuchni, którzy przygotowują obiad z okazji Święta Dziękczynienia: Jeśli pierzesz dławnicę wewnątrz indyka, napełnij ptaka ciepłem tuż przed włożeniem do piekarnika. Pomaga to szybko uzyskać wewnętrzną temperaturę wypełnienia i zapewnia wilgotny ptak.

Leanne Philip jest menedżerem ds. marketingu treści w Hilton . Pisze o licznych platformach drukowanych i cyfrowych, takich jak Travel + Leisure, The Atlantan i Barneys New York.