Công thức bánh quy Doubletree: Hướng dẫn từng bước làm bánh quy sô Hilton-cô-la Hilton nổi tiếng tại nhà
Khám phá công thức bánh quy sô cô la chip tốt nhất — ngay từ các khách sạn Doubletree by Hilton của chúng tôi.
Bởi Leanne Philip | ngày 20 tháng 7 năm 2022 (Cập nhật ngày 07 tháng 1 năm 2026)
Trong bài viết này: Tất cả thông tin về bánh quy sô-cô-la chip Doubletree by Hilton
Bánh quy sô-cô-la của Doubletree by Hilton
Video: Công thức thành công của chúng tôi
Bánh quy sô-cô-la của Doubletree by Hilton
Bạn nhận được gì khi kết hợp bột mì, trứng, bơ, sữa và sô cô la? Công thức để thành công. Bạn có thể nghĩ, “Đó có phải là những thành phần cơ bản cho bánh quy sô cô la không?” Vâng, có và không. Đúng vậy, đó là những thành phần bạn cần để làm bánh quy sô cô la. Tuy nhiên, chúng cũng là những yếu tố (cùng với một số bất ngờ khác) cần thiết để tạo ra bánh quy sô-cô-la chip nổi tiếng của Doubletree by Hilton, món ngọt được yêu thích và đồ ăn nhẹ được lựa chọn cho hơn 25 triệu người mỗi năm. Kể từ năm 1986, các khách sạn và khu nghỉ dưỡng Doubletree trên khắp thế giới đã mang đến cho khách hàng sự chào đón nồng nhiệt theo đúng nghĩa đen thông qua những chiếc bánh quy sô-cô-la chip ngon tuyệt này — nướng tươi hàng ngày và bùng nổ với những viên sô-cô-la ngọt ngào, yến mạch tăng cường chất chống oxy hóa và nước chanh ép, và các loại hạt tốt cho tim. Nhìn này, thực tế chúng là thực phẩm lành mạnh.
Công thức thành công của chúng tôi
Tiếp theo là Chris Calhoun, đầu bếp điều hành từng đoạt giải thưởng tại Desmond Hotel Malvern, Doubletree by Hilton sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy Doubletree by Hilton mang tính biểu tượng.
Rất ngon, nó ở ngoài thế giới này
Vào Ngày Bánh quy Sô-cô-la Chip Quốc gia năm 2023, Doubletree by Hilton đã giới thiệu phiên bản bánh quy sô-cô-la chip thân thiện với dị ứng để nhiều khách hơn có thể thưởng thức món quà chào mừng đặc trưng của thương hiệu. Được sản xuất với sự hợp tác của Partake Foods, phiên bản thân thiện với dị ứng nướng mềm cũng không chứa gluten, không biến đổi gen và thuần chay. Ồ, và chúng tôi có đề cập đến những cookie này đã được đưa vào không gian không? Doubletree by Hilton đã hợp tác với Zero G Kitchen, nhà sáng tạo ra các thiết bị sử dụng trong không gian trong thời gian dài và Nanoracks (hiện là một phần của Voyager Space), công ty hàng đầu thế giới về thăm dò không gian thương mại để giúp phát triển lò nướng phù hợp cho du hành không gian. Sau nhiều ngày thử nghiệm, các phi hành gia trên Trạm Vũ trụ Quốc tế cuối cùng đã có thể tự làm một mẻ vào năm 2019, giành được vị trí trong lịch sử không gian. Vì vậy, hãy hướng dẫn các nhân viên không gian và phụ nữ của bạn và tìm hiểu cách tự làm bánh quy Doubletree by Hilton. Đó sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời ngoài thế giới này. Nướng vui vẻ!
Công thức bánh quy chip sô-cô-la Doubletree by Hilton:
(Tạo 26 cookie)
Thành phần
½ pound bơ, làm mềm (2 que)
3⁄4 cốc + 1 muỗng canh đường hạt
3⁄4 cốc đường nâu nhạt đóng gói
2 quả trứng lớn
1 1⁄4 thìa cà phê chiết xuất vani
1⁄4 thìa cà phê nước cốt chanh mới vắt
2 1⁄4 cốc bột mì đa năng
½ cốc yến mạch cuộn
1 thìa cà phê baking soda
1 thìa cà phê muối
Quế Pinch
1 3⁄4 cốc hạt óc chó xắt nhỏ (cảm thấy tự do để bỏ qua nếu dị ứng)
2 2⁄3 cốc sô-cô-la ngọt Nestle Tollhouse
Chuẩn bị
Làm nóng sơ bộ bếp lò đến 300°F.
Bơ kem, đường và đường nâu trong tô của máy trộn đứng ở tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút.
Thêm trứng, vani và nước chanh ép, trộn với máy trộn ở tốc độ thấp trong 30 giây, sau đó là tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút, hoặc cho đến khi nhẹ và mịn, cạo bát xuống.
Với máy trộn ở tốc độ thấp, thêm bột mì, yến mạch, baking soda, muối và quế, trộn trong khoảng 45 giây. Đừng trộn lẫn quá mức.
Lấy bát ra khỏi máy trộn và khuấy trong sô cô la chiên và quả óc chó.
Chia bột với muỗng (khoảng 3 muỗng canh) lên một tấm nướng lót giấy nến cách nhau khoảng 2 inch.
Nướng trong 20 đến 23 phút, hoặc cho đến khi các cạnh có màu nâu vàng và phần giữa vẫn mềm mại.
Lấy ra khỏi lò và làm mát trên tấm nướng trong khoảng 1 giờ.
Lưu ý: Bạn có thể đóng băng bánh quy chưa nướng và nướng chúng ngay từ tủ đông. Chỉ cần làm nóng sơ bộ lò nướng của bạn đến 300°F và đặt bánh quy đông lạnh trên một tấm nướng lót giấy, cách nhau khoảng 2 inch. Nướng trong 23 phút, sau đó kiểm tra. Các cookie được thực hiện khi các cạnh có màu nâu vàng và trung tâm vẫn còn mềm.
Leanne Philip
Leanne Philip là quản lý cấp cao về chiến lược biên tập tại Hilton. Là một người đam mê du lịch, cô đã viết cho nhiều nền tảng in ấn và kỹ thuật số, bao gồm Travel + Leisure, TripAdvisor, The Atlantan và Barneys New York. Ngày nay, Leanne đang bổ sung thêm một ống kính thân thiện với gia đình vào chuyến đi của mình - chia sẻ tình yêu khám phá các nền văn hóa và điểm đến mới với con gái thông qua các hành trình đến Rome, Zurich, London và nhiều hơn nữa.
Khám phá thêm công thức nấu ăn với Hilton
Tắt Menu: Món tacos cá tại Canopy by Hilton San Antonio Riverwalk
Tìm hiểu cách xây dựng thành thạo món taco cá từ Canopy by Hilton San Antonio Riverwalk.
Tắt Menu: Bánh sandwich trà tại The Drake
Trải nghiệm sự tinh tế của món trà chiều ngon nhất Chicago với Leah Turowski, đầu bếp trưởng tại The Drake.
Tắt Menu: Bánh nhung đỏ tại The Roosevelt New Orleans, Khách sạn A Waldorf Astoria
Làm chủ nghệ thuật làm bánh nhung đỏ Waldorf Astoria huyền thoại với Amanda Owen, đầu bếp bánh ngọt điều hành tại The Roosevelt New Orleans, A Waldorf Astoria Hotel.
Đọc thêm:
Tìm cảm hứng du lịch