Dowodzenie kuchni: Te kobiety są głównymi kucharzami

Podkreślając jedne z najjaśniejszych gwiazd wszechświata gastronomicznego, te trzy kobiety kucharzy naprawdę lśnią. Prowadzą jedne z najbardziej innowacyjnych kuchni w swoich miastach, a menu zawiera wyróżniające się dania, składające się z wysokiej jakości składników pozyskiwanych lokalnie. Wykorzystaj kulinarną wiedzę tych utalentowanych kobiet na następnych wakacjach:

Szef kuchni Montes kieruje tymi rodzinnymi tradycjami, aby rozświetlić menu w Estuary, legendarnej restauracji Conrad Washington, DC. Jako szef kuchni wytrawnie współpracuje z szefem kuchni Seanem Tewem, a także z lokalnymi rolnikami, rybakami i rancherami, aby zapewnić gościom słynną kuchnię eklektyczną amerykańską.

Szef kuchni Montes pracował ramię w ramię z jednymi z najlepszych w branży. Udoskonalenie swoich umiejętności dało jej kreatywne mięśniom szansę na zabłyśnięcie, a ona gotuje z instynktownym akcentem w Estuary, co zaowocowało zadziwiająco innowacyjnym podejściem do sezonowych smaków zlewni zatoki Chesapeake. Bounty lokalnych produktów, które pozyskuje, służą jako budulce, a następnie szef kuchni Montes i jej zespół pracują nad magią, aby stworzyć niezapomniane wrażenia z doskonałej restauracji. „Danie może wyglądać naprawdę prosto. Ostatecznie może to być dym i zboża, ale możesz podnieść je na nowy poziom i właśnie to staram się robić”.

Następnie znalazła swój dom, nadzorując wiele obiektów jadalnych w Conrad London St. James, w tym autorską restaurację hotelu, The Pem, gdzie wnosi swój niepowtarzalny smak i wiedzę do wszystkich posiłków i napojów.

Filozofia szefa kuchni Abé jest prosta, a ta stawia na obfite i smaczne jedzenie, koncentrując się intensywnie na smaku. Owoce tego podejścia można delektować się w duszonej szkockiej langoustynie w The Pem, a także bardziej swobodną niedzielną pieczeń w hotelowym Blue Boar Pub. Jej potrawy są inspirowane klasycznym, domowym jedzeniem szefa kuchni Abé z dzieciństwa w Nottingham. Lekko modernizuje i ulepsza te nostalgiczne dania, zachowując najwyższą troskę i talent, dzięki czemu również Ty będziesz mieć je w pełni niezapomniane.

Podobnie jak w przypadku innych czołowych szefek kuchni, profesjonalizacja szefa kuchni Jimenez rozpoczęła się w bardzo młodym wieku, ucząc się podstaw od swojej rodziny i dorastając w Mexico City. Szef kuchni Jimenez czerpie z tych formatowych lat, łącząc je z wpływami z globalnych podróży i kulminując je w wyjątkowym kulinarnym doświadczeniu w słynnej restauracji El Farallon, pod kierownictwem szefa kuchni Gustavo Pineta. Restauracja sama w sobie jest celem podróży i może poszczycić się spektakularną lokalizacją na klifie na najbardziej południowym krańcu półwyspu Baja California.

Utrzymywanie bliskich relacji z lokalnymi firmami rybackimi pomaga upewnić się, że szef kuchni Jimenez okazuje się najświeższym ceviche, basem morskim i oczywiście słynnym homara. Szef kuchni Jimenez odgrywa również ważną rolę w organizowaniu hotelowej serii kulinarnych weekendów, w której goście mogą zagłębić się w tradycje i smaki regionu.

Dzięki rewelacyjnym menu, sprawdzonemu przywództwu, talentom i motywacji do inspirowania innych, te trzy wpływowe kucharze – i inni tacy jak oni – są częścią zachęcającej przemiany w kuchniach na całym świecie.

Paul Oswell jest nagradzanym dziennikarzem brytyjskim i autorem podróży z siedzibą w Nowym Orleanie w stanie Luizjana w Stanach Zjednoczonych. Jego książki obejmują Bucket List North America i The Great American Road Trip, a także Historic Hotels w Nowym Orleanie. Był również redaktorem i współtwórcą kilku podręczników/edycji opublikowanych przez Dorlinga Kindersley’a (należącego do Penguina), w tym New Orleans, Florydy, Orlando, Los Angeles, Kalifornia i Stany Zjednoczone. Jego praca pojawiła się w Conde Nast Traveler, Travel & Leisure (oba, dla których napisał wiele internetowych przewodników turystycznych) i The Guardian, a także w dziesiątkach międzynarodowych tytułów gazet i czasopism oraz magazynów pokładowych dla największych linii lotniczych.