Iriatai

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Banyan Restaurant Closed

Language

Experience an innovative take on classic French cuisine at Iriatai, an open-air restaurant. Relax in the comfortable banquet and veranda seating while admiring breathtaking views of the lagoon.

Flavors with Flair

Start the day with a Polynesian inspired breakfast and join us at dinner for creative French cuisine paired with wines selected from our cellar.

Dine at Iriatai

Breakfast
Weekdays 7:00 am – 10:30 am
Saturday & Sunday 7:00 am – 11:00 am

Dinner
Daily 5:30 pm – 9:00 pm

Dress code is smart casual.
Flip-flops and tank tops are not allowed at Iriatai.

Please note that our menus are subject to change based on seasonality’s.

Menus

Inspiration Gourmande /
Gourmet Inspiration

Tartare de thon blanc, pomme céleri, pickles d'oignon et citron caviar / White tuna tartare, Celery apple, onion pickles and lemon caviar

Espadon poché au bouillon dashi et légumes sautés / Poached swordfish with dashi broth and sautéed vegetables

Ou / Or

Ballotine de volaille jaune, risotto crémeux au parmesan, jus périgueux / Yellow poultry 'ballotine', creamy parmesan risotto, périgueux sauce

Au choix ou assiette de fromage / Your choice of cheese plate

Menu Vegan / Vegan Menu

Poireaux brulés, condiment kiwi-citron, huile en macération de basilic / Burned leeks, kiwi and lemon chutney, basil soaking oil

Taboulé aux légumes verts, émulsion d’amande et mousse de menthe / Tabbouleh with green vegetables, almond emulsion and mint mousse

Mille feuilles d’aubergines, noix caramélisées au miel, tofu fumé et mariné en croute de sésame / Eggplants mille-feuille, caramelized nuts honey, smoked and marinated tofu in sesame crust

Panna cotta au fruits rouges, gelée verneine et estagon frais, émusion verveine et sorbet fraise, estragon, citron vert / Red fruits panna cotta, verbena and tarragon jelly, verbena emulsion and strawberry, lime and tarragon sorbet

Sans gluten, sans produits laitiers et vegan / Gluten free, dairy free & vegan

Menu Moto To'Opua /
Motu To’Opua Menu

Vivacité

Interprétation d’une salade Tahitienne en version originale, sorbet coco et chips de banane / Interpretation of Tahitian salad in original version, coconut sorbet, banana chips

Iodé

Crevettes bleu e s de pays snackées, timbale de macaronis et champignons / Seared local blue shrimps, macaroni and mushrooms timbale, shrimp’s head foam with tarragon

Pureté

Mahi-Mahi en croû te de curcuma, fines feuilles croustillantes d’aubergines, Mousse de beurre au gingembre / Mahi-mahi in curcuma crust, thin and crispy eggplants, ginger foamy butter

Soyeux

Crème infusée à la vanille fumée de Polynésie, caramel gourmand vanillé, pignons de pin caramélisés, gavotte croustillante et sa glace vanille, sauce caramel vanillé e et fleur de sel de Bora Bora / Cream infused with smoked Polynesian vanilla, vanilla caramel, caramelized pine nuts, crispy gavotte and vanilla ice cream, vanilla caramel sauce and Bora Bora sea salt

Menu Langouste / Lobster Menu

Chaire de s têtes en verrines, fenouil, mangue et vanille. Voile de pommes, crème aigrette et gel de mangue épicé / Flesh of lobster’s head, fennel, mango and vanilla. Apple veil, aigrette cream and spicy mango gel

Les coudes et pattes en ravioles, foie gras et champignons, ecume de carcasse parfumé e au Tandoori / Lobster’s head and legs ravioles, foie gras and mushrooms, carcass perfumed with Tandoori scum

La queue en civet au champagne, pastèque caramélisée, pomme de terre soufflé, jus de raisins / The tail of the shrimp’s stew with champagne, caramelized watermelon, bubble potatoe chips, grape juice

Noix de coco en chocolat façonnée à la main, sorbet coco, brunoise de fruits locaux vanillés / Hand shaped chocolate coconut, coconut sorbet, vanilla local fruits brunoise

Menu du Chef / Chef Menu

Une invitation à la dégustation de surprise en surprise en faisant confiance à notre Chef sur de plats choisis et élaborés à partir de produits locaux et de saison.

Selon vos envies, notre sommelier pourra vous guider dans vos choix et sublimer l’alliance des mets et du vin.

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An invitation to the tasting from surprise to surprise by trusting our Chef on selected dishes and elaborated from local and seasonal products.

According to your desires, our sommelier can guide you in your choices and sublimate the combination of food and wine.

Desserts / Desserts

Fraîcheur d' Agrumes

Meringue et siphon infusé à la fleur de Tiare locale, Pamplemousse frais et confit de Bora Bora, mayonnaise de miel de Taha’a, glace fleur de Tiare / Meringue and siphon infused with local Tiare flower, candied local grapefruit, Taha’a honey mayonnaise, Tiare flower icecream

Gourmandise de Taha’a

Crème infusée à la vanille fumée de Polynésie, caramel gourmand vanillé, pignons de pin caramélisés, gavotte croustillante et sa glace vanille, sauce caramel vanillé et fleur de sel de Bora Bora / Cream infused with smoked Polynesian vanilla, vanilla caramel, caramelized pine nuts, crispy gavotte and vanilla ice cream, vanilla caramel sauce and Bora Bora sea salt

Le Guanaja

Fine feuille de chocolat Valrhona, croustillant Guanaja 64%, mousse Jivara et sorbet fruit de la passion / Thin Valrhona chocolate leaf, crispy Guanaja 64%, Jivara mousse and passion fruit sorbet

La Signature Coco

Noix de coco en chocolat façonnée à la main, sorbet coco, brunoise de fruits locaux vanillés / Hand shaped chocolate coconut, coconuts sorbet, vanilla local fruits brunoise

Nos glaces et sorbets

Coco, Fraise, Framboise, Citron, Mangue, Passion, Chocolat, Vanille, Caramel, Café / Coconut, Strawberry, Raspberry, Lemon, Mango, Passion, Chocolate, Vanilla, Caramel, Coffee

Nous essayons de réaliser la totalité de nos desserts avec des produits de Bora Bora et des îles alentours tout en respectant le produit et son origine. L’équipe de pâtisserie vous souhaite une belle dégustation! / We try to make all of our desserts with products from Bora Bora and the surrounding islands while respecting the product and its origin. The pastry team wishes you a nice tasting!